一、事件回顾

    有媒体报道，一个月前，市民范先生购买光明牌“小小光明宝宝奶酪（宝宝杯）”，发现配料中含有卫生部规定禁放的乳矿物盐。因好奇乳矿物盐是何物质，范先生在网络查得，2009年卫生部曾发布第18号公告，将乳矿物盐等7种物品纳入新资源食品目录，规定乳矿物盐的使用范围不包括婴幼儿食品。范先生表示“乳矿物盐是国家规定不能让婴儿食用的，但这款奶酪的食用人群恰恰就是婴幼儿”。遂致电光明乳业反映此事。
    9月17日上午，根据范先生提供的产品，有记者看到，此款奶酪为棱柱形黄色包装盒，侧面广告词以显眼字体显示，“小小光明成长乳酪系列含优质蛋白质、丰富钙质和维生素，针对1至3岁的宝宝”，包装盒底部配料中写着“复合营养素（乳矿物盐）”等物质。在走访朝阳区几家连锁超市后发现，此款产品已经下架。
    记者在拨打包装盒上公布的“销售电话”后，对方工作人员称，自9月起，此款产品在全国卖场下架、停止供货，需要为产品配方升级、更换包装，预计10月底重新上市。
    早在2009年，卫生部就公告乳矿物盐的“使用范围不包括婴幼儿食品”，但“小小光明宝宝奶酪（宝宝杯）”一直标注含此物质。昨天中午，光明乳业质量部的居先生称，此款食品配方的确定时间，早于2009年，“食品配方确定后，很少轻易改动”，故2009年至今，配料中一直含有乳矿物盐。
    9月17日下午，光明乳业公关部张女士称“此款奶酪没有任何食品安全的问题。此款奶酪通过了各项检测，没有任何问题，但为避免现有包装上的广告词让消费者产生误解，故在全国范围内通知货品下架，将全部更换包装。是否借此机会更换食品配方，尚不知情。”

    二、舆情传播分析

    据“新财富上市公司舆情监控终端”显示，截止9月18日11点，《光明乳业“宝宝奶酪”全国下降 市民疑含禁放物》转载347次，新闻热度达到93.2711，属高度关注区域，企业应高度重视此舆情传播。
截止9月18日11点，新闻“光明奶酪宝宝含禁放物”传播量统计如下：平面1篇（京华时报），网络345篇，微博3038篇，论坛和股吧23篇。新浪网、搜狐网、中新网、新华网、腾讯网等各大网站均有报道。

图1 舆情传播类型分析

    财经网新浪官方微博早8点41分发布 【光明乳业宝宝奶酪被曝含谨防物质 全国下架】有市民反映，发现光明牌“小小光明宝宝奶酪”配料中含有卫生部规定禁放的乳矿物盐。光明乳业表示，此款食品没有安全问题，但为防现有的包装盒让消费者误解，9月初，此款食品于全国范围内下架，将更换包装后于10月底重新上市。此微博截止11点，转发1040次，评论347次。

图2 财经网新浪官方微博传播截图

    中国新闻网腾讯官方微博9点05分布【光明乳业“宝宝奶酪”被指含禁放物在全国下架】发出后，截止11点，转发1110次，评论153次。

图3 中国新闻网腾讯官方微博传播截图

    此次事件的传播路径中，微博传播呈现了压倒式状态，由于涉及食品安全这一高度敏感话题且光明乳业最近频上黑榜，此事在网友中引发了大量转发和评论。微博引发的“病毒式传播”路径再次在食品安全事件负面舆情中被验证。其中央视财经、CCTV今日说法、新浪财经、新浪育儿等多家官方微博转发此消息。
    自9月8日光明“酸败门”事件发生后，光明乳业遭到舆论炮轰。9月10日-9月11日，光明乳业舆情关注度较高，之后逐渐下降；3个月以来光明乳业的股价累计下跌8.8%。预计“宝宝奶酪含禁放物”事件后，光明乳业今日的舆情关注度会急剧上升。
 

图4 光明“奶酪宝宝”事件舆情传播关注度分析 （数据来源：新财富上市公司舆情监控终端）

    注释：
    舆情关注度：综合反应上市公司受媒体和网民的关注程度。通过对主体的报道、媒体重要性、网民对主体的讨论热烈程度等综合得出。舆情关注度得分越高，说明该主体受关注程度越高。

    三、 光明“奶酪宝宝含禁放物”各方观点

    就在光明乳业忙于接二连三的发布澄清原因之时，光明乳业的产品质量安全再次受到公众质疑。光明“奶酪宝宝”被指含禁放物是近两个月以来，继“酸败门”事件后，第五次曝出奶制品质量问题。
    国家高级营养师、中国营养师学会会员李东烨表示乳矿物盐来源于不含蛋白质和乳糖等成分的乳清，其中钙的含量比较高，有天然奶香味，但此前我国对此没有食用习惯，2009年被卫生部规定纳入新资源食品。
    李东烨称，所谓新资源食品，包括4类，在我国无食用习惯的动物、植物和微生物，从动物、植物、微生物中分离的、在我国无食用习惯的食品原料，在食品加工过程中使用的微生物新品种，因采用新工艺生产导致原有成分或者结构发生改变的食品原料，如芦荟、仙人掌和转基因食品等。
    李东烨表示，外国人食用部分新资源食品后，暂无不利反应，但因国人身体状况异于外国人、婴幼儿的器官和抵抗力不如成年人，在长期食用新资源食品后，是否安全，或影响孩子发育，尚不知晓，故被禁止放入婴幼儿食品。

    网友观点： 

    @NicholeYao：宝宝奶酪也敢乱放东西！真是可见这些人道德沦丧到什么程度！
    @sunlying：这就是换汤不换药啊。奶酪里到底含不含违禁物质？含吧，你光换包装骗谁呢！不含吧，你在包装上写它干嘛？
    @长林遍是：光明老总刚发完牢骚:检查太多。这么检查又出事,还是从自身找原因吧
    @肖申克的猪：这种企业就该抽，狠狠抽，抽死他。但更值得关注的是，这个乳品里到底有没有乳矿物盐，如果没有为什么配料表中有？如果有，难道就是换个包装就能重新上市？？难道不应该是集中销毁不合格产品？？？
    @DMU海盗：光明的质量事件好像近年来屡屡被电视媒体曝光，可为什么每次过后它还会换一种方式卷土重来，政府部门是不是该强力介入了呢，如果政府不愿意惩罚他，那就指定光明为政府机关专用品牌，不能流入市场为大众所用吧
    @景荣van：这是什么意思？配料含有违禁品，却要更换包装盒？那到底是有没有食品安全问题啊，这不是混淆视听吗？
    @大勇3000：第一：光明乳业在诡辩，不老实；第二：光明乳业一年被抽查4553次，老总说这么抽会死人。多么矫情啊。为了健康，抵制光明乳业！！！

    四、 舆情分析

    从6月到9月不到4个月的时间，光明乳业就被查出4次食品安全问题：6月15日，安徽颍上6名学生饮光明牛奶发生不适事件；6月26日上市的950ml优倍渗入清洗液体，经追溯系统调查，涉及产品300盒左右，原因是设备维护操作失误；7月20日，广州公布的2月23日生产的50%减脂奶酪及4月23日生产的125g黄油个别产品菌落数超标；9月8日，光明小口瓶鲜奶口感出现酸败情况，经初步分析，光明乳业确实存在酸败现象，而且异味严重。而在前不久刚刚闭幕的中国乳制品工业协会第18次年会上，光明乳业总裁郭本恒“炮轰”管理部门的抽检，语出惊人，声称国家对乳制品的抽查已经到了无以复加的程度。
    “酸败门”事件后，上海市质监部门已责令光明牛奶整顿，如涉嫌违法违规行为，将按照最严标准处理。处理通知书下发未满一周，“奶酪宝宝含禁放物”事件不仅颠覆了光明乳业总裁的言语，更把光明乳业的质量问题再次曝光在了众目睽睽之下。
    事实上，早在7月份被曝菌落总数超标时，光明乳业曾在发布的《几个大家关心的事件情况通报及致歉信》中，向消费者致歉并称会认真吸取教训，彻底对全国工厂及流通系统等每个环节进行全面检查和整改。然而道歉之后，光明乳业的质量监管仍然出现问题。奶酪宝宝含有的禁放物，消费者等来的不是光明乳业的正面回应，却是光明乳业对此款产品的下架处理。到底“宝宝奶酪”是否符合国家标准？光明对违反乳矿物盐禁止放入婴幼儿食品中的规定到底作何解释？光明乳业作为应该对消费者食品安全负责的大型企业，理应做出正面回应。仅仅是更换包装，现有产品下架的表态，让公众很难相信企业解决问题的诚意和出现问题后的诚恳态度。这不能不让人怀疑此举为系列食品安全事故曝光后临时采取的危机公关。
    近一个时期以来，公众、舆论对食品安全的深度关切有增无减，对整个食品行业的集体不信任的不安情绪累积、蔓延并再创新高。随着近期光明乳业舆论的发酵，今日百度新闻中“光明奶酪下降”位列新闻热搜词榜。由此可见，此次舆论的危机或将不小。
    自9月7日酸败门之间后，光明乳业股票一落千丈，至今股票跌幅高达4.06%，而截至9月17日收盘，光明乳业下跌2.78%。有股民表示，“光明乳业又损品牌，又损股票，让人痛心疾首……”
    之前的光明乳业质量问题，企业虽然公开澄清，但却是澄而不清。如果光明乳业一直这样下去，也许我们可以套用总裁朱永恒的那句话“这么抽查会死人”。
    郭总质疑质检总局的“话音未落”，光明乳业又上黑榜。即便是“抽死人”的抽查力度仍然无法杜绝质量隐患，而如此频繁的出现问题，说明管理上依然存在较大的空间。有效、健全的管理，公开、坦诚的媒体态度，对消费者负责，把食品安全置于至高无上的位置，才是光明乳业拨开现有阴云，重拾消费者信心的正途。