2015年二季度O2O外卖市场占比

　　白领市场 42.4%

　　校区市场 38.6%

　　社区市场 15.2%

　　（数据来源：比达咨询）

　　商报记者 孙磊 肖祥丹

　　现在逛商圈，经常会碰到穿着印有“美团外卖”、“百度外卖”、“饿了么”Logo服装的送餐人员。随着网上订餐爆发，外卖配送人员正成为大街上一道别样的风景。

　　尽管这些“外卖骑士”的收入或许不比白领差，甚至不少平台还在虚位以待。然而，每天都在上演“速度与激情”的“骑士”们，工作并不容易——一旦晚点或被催单就忐忑不安，因为很可能这单就白送了。今天，记者带你走进“外卖骑士”的工作和生活，体味他们的酸甜苦辣，感受外卖O2O行业的脉搏。

　　上班时间短 

　　外卖“骑士”兼职多

　　王师傅今年28岁，今年年初到第三方外卖机构“点我吧”上班，此前当了几年出租车司机，对小区和道路非常熟悉。他说，之前网上传言说快递小哥月收入上万元，超过了白领，开出租车的合同到期后，他就来试试。目前，月收入七八千元，比开出租车要多一些，工作时间也压缩了不少。

　　每天上午11点钟左右，王师傅就开始忙碌起来，到外卖餐厅取餐点取餐，骑上电动车去点餐地点。“我一天一般送四五十份餐，天气越热点外卖的人就越多，最多的时候一天送过七八十份。

　　外卖配送员在常人眼里是个拼体力的活儿，不过重庆外卖配送圈，还有不少女配送员。20多岁的少少（化名）便是其中之一，她主要负责石桥铺商圈附近小区。“我才来一个多月，主要是觉得工作自由，工资待遇不算太低。”她说，他们团队共8人，两名女生，都是年轻人，好几个都是兼职，男同事会照顾她们，有些订单来了，总是让她们抢单。

　　她每天能接30多单，每单3元的劳务费，加上1000元的基本工资，每个月收入4000元。而她最看重的是每天上午10：30上班，晚上8点下班，中午和下午各忙3个小时一天工作就算完了。

　　“我们团队兼职居多，还有很多大学生兼职。”25岁的李雷（化名）是快递员，半个月前到某外卖平台兼职配送。由于只拿2000元左右的固定工资，他每天只负责配送固定的单数。“同学，你的外卖到了。”这句话成了他的口头禅，他说，拿起电话，只要拨通了，这句话自然而然就蹦出来了。

　　随着网上订餐爆发，越来越多的人加入外卖“骑士”队伍。由于平台的送餐员无法完全覆盖，不少饭店、酒楼也配备了送餐员。在58同城上搜索“送餐员”显示，至少有30家商家在招送餐员。

　　重庆吃货搬运工工作人员介绍，虽然他们把招聘启事挂出去了，工资5000~8000元/月，且没有人员限定。然而，应征的人虽然有，但留下来的不多，主要是配送员流动性太大了。

　　速度最重要 最怕顾客催单给差评

　　尽管外卖工作相对自由，但少少也有烦恼。她说，她现在最担心的是客户催单，然后给差评。“被人骂了几十次，回去还要被商家骂，那单的劳务费相应也就没了。”

　　少少说，前两天午餐高峰期，她在片区用电动车挨个给四个用户送外卖，最后送的那个用户中途打了27个电话给她，先是催单，然后语气开始不好了，送到用户家里后，用户给了差评。少少觉得很委屈，她也很想以最快的速度送达目的地，因为慌忙翻了两次车，摔下来的时候，第一反应是外卖是否打翻了。

　　“顾客催急了，外卖打翻了，这些都很容易让顾客给差评，单就白送了，平台领导和商家都会责骂。”她感慨，配送员的辛酸是很多人都感受不到的。

　　渝中区一位不愿透露姓名的餐厅负责人说：“我们的菜品出了后，平台会有专门的负责人过来拿货，就跟快递的形式一样，然后送到客户手里，现在做外卖的店多了，他们人手可能也会不够，就会有延时。”

　　点我吧物流经理孙涛曾做过四五年配送员。“他那时一天接70多单，每天中午特别忙，忙到根本没时间吃饭。”他说，接到配送任务，脑袋里第一时间是规划出路线，有时还得小跑以最快的速快送完，接着送下一趟。做配送员看重服务质量，速度最重要。

　　实际上，少少遇到的催单情况，也是目前外卖O2O领域消费者的痛点。易观国际的最新数据显示，在用户注重外卖平台的因素中，配送速度是用户选择外卖时最注重的因素，占比达48.8%。

　　工作量很大 上楼得跟保安“磨”

　　昨日中午，大坪时代天街附近一家米线店内，满头大汗的外卖小哥小周，正准备背起外卖包去附近的写字楼。“这几天天气不好，店里外卖订单量暴增，每天要多上1个小时的班。”小周说，店里主营米线，饭点时订餐电话一个接着一个，电话都快被打爆了，多的时候一天要送上百份外卖。

　　点我吧的王师傅也坦言，和同事们平时聊天发现，现在中午送写字楼的生意，比高校还好，很多时候电梯里碰见的全是送餐的同行。

　　“送餐员每天的工作量很大。”观音桥步行街附近一家川菜餐厅老板说，附近上班的都是年轻白领和办公室职员，最近几天，从上午10点开始就有人下单订外卖，每天要送近百份外卖。

　　送餐到写字楼并不容易。“我们要把外卖送到客人手里，总不能打电话叫客人下楼来取，那样很容易被差评，要遭扣钱。”李雷无奈地说，第一次进写字楼，保安经常不让进，这时就要和保安“磨”、套近乎，争取下次再来的时候不受阻。

　　不过，李雷坦言，相比较这些阻力，一些负责地推的同事，有时还面临与人“干架”的风险，“他们要走街串巷，和各个饭馆、酒店老板洽谈，希望签署独家合作协议，让对方上自己的平台，几个平台都想签独家协议，有时矛盾就不可避免，不同平台的地推人员为此“干起来”的事情，发生了不止一次两次”。

　　纵深

　　“大而全”烧钱血拼

　　“小而美”细分“偷生”

　　在很多O2O平台高呼资本寒冬之际，今年下半年，继百度外卖获得2.5亿美元融资后，“饿了么”和“生活半径”也先后获得6.3亿美元和3亿元人民币融资，新一轮烧钱大战又悄然抬头。

　　第三方机构比达咨询最新统计数据显示，今年二季度，中国第三方餐饮O2O外卖订单份额中，美团外卖以35.8%居首，饿了么以34.2%位列第二，百度外卖以12.6%排名第三，淘点点和口碑外卖以6.8%并列第四。而几大豪强争霸外卖市场正酣，众多炮灰已无奈离场，饭统网、美餐网均已消失在人们的视野中。

　　不过，“大而全“的外卖平台，几乎都是通过补贴的方式，在很短时间内迅速占领市场，这种烧钱的方式弊端也很明显。

　　“一方面是菜品的安全和配送服务质量总是被各种投诉包围，极大影响了用户体验。另一方面，无休止的补贴，使得各大平台也是筋疲力尽。”易观国际分析师刘旭巍告诉商报

　　记者，外卖O2O竞争的激烈程度丝毫不亚于当初的团购，融资、补贴已成为行业常态，

　　在没分出胜负之前，补贴战依然会持续。“未来，外卖市场依然是巨头争霸的局面”。

　　也有分析人士指出，尽管资本市场对烧钱这一模式没有表示出强烈反对，但盈利

　　模式缺乏依然是外卖O2O平台的痛点，如果外卖O2O平台完全靠烧投资人的

　　钱，自己不能造血，一旦资本市场转冷就可能有危机。

　　不过，在饿了么、美团外卖等平台还在谋求融资时，一些“小而美”的外

　　卖平台却不走寻常路。刘旭巍表示，尽管大平台咄咄逼人，但是“小而美”

　　平台的共同点就是避开严重的同质化竞争，不盲目烧钱而是把基础打

　　牢，专注做垂直细分市场。目前，外卖的用户需求正向精细化个性化

　　发展，“小而美的外卖平台正好迎合了这一趋势”。

　　去年在重庆成立的绿天下点餐平台，送生鲜菜品和火锅底料上

　　门，价格比火锅店便宜近四成。其负责人王建告诉商报记

　　者，与大平台相比，小平台做专业化产品，菜品质量和物流配送都能自己把控，“我们最快2小时就能送上门，天气冷的时候一天能做200单左右”。