各国对餐厨垃圾处理的路径选择各有不同。亚洲的台湾和韩国采取的是将餐厨垃圾处理后喂猪的传统方法；美国的处理理念是将剩余食物分发给需要的人群，因此大部分的食物并不通过垃圾回收的途径处理。德国的餐厨垃圾处理途径主要是堆肥和厌氧消化制沼气发电。
　　中国在餐厨垃圾处理方面还处于摸索期。我国已经在一些大城市如上海、北京、苏州等开展餐厨垃圾处理试点。但是餐厨垃圾处理存在收集运输成本过高、厌氧制沼气依赖政府补贴、餐厨废油制生物柴油的利润远远不及非法制售地沟油的利润等等问题。我国餐厨垃圾处理处臵走上正规与产业化的道路之前还有许多现实问题需要解决，短时间内还处于摸索期。
　　寻找适合中国的餐厨垃圾处理处臵道路。参会专家认为，应当寻找适合中国的餐厨垃圾处理处臵道路。现在将具有饲料价值的餐厨垃圾处理后制造肥料、在现有补贴水平下进行不经济的厌氧制沼气或者制造生物柴油的路径是否适合中国，需要进一步的思考和验证。

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