| 来源： |
成都商报 |
发布时间： |
2011年07月29日 08:23 |
作者： |
祝迅 |
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突击检查“胖妈”“吴铭”7家火锅店“胖妈”一门店查获涉嫌制售火锅油设备
全市食安委工作会昨日召开，要求各区市县立即开展火锅店回收火锅锅底制售火锅油专项清查
成都商报讯（记者 祝迅）昨日，全市食安委工作会召开，针对之前媒体曝光的重庆老堂客火锅店、重庆胖妈烂火锅店涉嫌回收、制售火锅油的问题，要求各区市县立即开展火锅店回收火锅锅底制售火锅油专项清查，全市质监、工商以及食品药品监管部门将开展联合监督检查行动。
据悉，市食品药品监督管理局27日晚对成都市的重庆胖妈烂火锅、重庆吴铭火锅共7家店进行了检查，在重庆胖妈烂火锅一品天下店发现了包装袋、塑封机、散装油等涉嫌回收、制售火锅油的设备以及物品。对于两个品牌的火锅店是否存在使用“老油”的问题，市食药监局将做进一步调查。
“老堂客”接受调查
4批次火锅底料送检
此前，市食药监局执法人员在9家营业的重庆老堂客火锅店内查获和封存了正在回收的油料滤网及油桶、已装袋成品油、散装废油、包装袋、塑封机等物品，初步认定9家门店存在回收火锅底料制售火锅油的问题，并当场责令其9家门店全部停业。27日上午，老堂客餐饮有限公司董事长、法定代表人冉杰已经到公安机关开始接受调查。
据介绍，市质监局已对向重庆老堂客火锅提供火锅底料等原料的食品生产企业———成都市冉氏老堂客食品有限公司进行了检查，对4个批次成品、原料抽样送检。执法人员也对企业的原料、成品、包装、台账以及供货方资质等材料进行了封存，留作进一步的调查。同时，公安机关也在依法传唤涉嫌人员进行调查。
“胖妈”一品天下店
查获塑封机等设备
27日晚，成都市食品药品监督管理局又对成都市的4家重庆胖妈烂火锅店以及3家重庆吴铭火锅店进行了突击检查，在重庆胖妈烂火锅一品天下店查获了包装袋、塑封机、油桶、散装油等涉嫌制售火锅油的设备以及物品，执法人员现场对物证进行封存。
同时，执法人员对两个品牌火锅店的火锅油进行了抽样，并已经送检，执法人员将继续开展调查，从而证实其是否有回收火锅底料用于制售食用油的行为。
当天，市食药监局立即制定了专项整治方案，在全市范围内开展火锅店（包括“串串香”、“麻辣烫”店）回收火锅锅底制售火锅油专项整治行动。昨日，市消费者协会和成都餐饮同业公会联合召开全市火锅企业座谈会，要求各企业立即开展自查自纠，进一步落实原材料来源及餐厨垃圾处理公示制度，并将食品添加剂使用情况进行公示。
近年食品安全状况较为稳定
各区市县将启动专项清查
据介绍，近年来成都市的食品安全状况较为稳定，食品安全检测的合格率一直保持在96%以上。对于媒体曝光的重庆老堂客火锅、重庆胖妈烂火锅回收火锅锅底制售火锅油的问题，市食安委要求尽快查清案情，对不法商家依法严肃处理。各区（市）县将立即启动专项清查行动，对于生产、销售和使用不合格食用油的食品生产企业单位，一经发现，将被责令停产整顿，直至吊销生产经营许可证，涉嫌犯罪的要依法移送司法机关，追究其刑事责任。
同时各部门将加大对食品安全薄弱环境的联合执法监督检查。质监部门要严格食用油生产企业许可证审查和发放，加强对食用油加工点、小作坊的日常监督和抽样检查；工商部门要严格执行市场准入制度，全面清理整顿食用油经销户，依法查处经销不合格食用油以及经销包装标签标识等违法行为；食药监部门要重点检查餐饮服务企业，包括火锅店、油炸食品店、单位（工地）、集体食堂等单位的使用以及自制食用油的情况。
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