3月17日，五粮液酱香型白酒产品——永福酱酒在成都糖酒会上与广大经销商见面。至此，经过十年的酝酿，五粮液股份公司的酱香型白酒终于向世人揭开了神秘面纱。

　　五粮液集团公司董事长王国春，总裁唐桥，股份公司总经理陈林等出席了发布会。

　　永福酱酒的推出，源于五粮液长达十年之久的一项战略规划。随着社会的不断进步，白酒消费市场也一直在不断变化，根据市场上消费者的需要，五粮液股份公司开始布局酱酒生产。早在2000年，公司就已进行几千吨酱酒的试生产，直到2002年通过不断积累、改进和完善，又在长江边新增年生产能力达2万吨的酱酒生产基地。

　　宜宾自然天成的环境，是酿造高品质酱香型白酒的必要条件。这里日照少，湿度大，一年四季温差小，拥有自然天成的独特自然资源环境。酱酒品质只源于产地上空的微生物和酱酒工艺。在得天独厚的水、土、气等自然条件以外，五粮液股份公司固有的品牌优势、人才和技术优势，都对酱酒产品形成直接支持。十年磨一剑，该产品有望在酱香型白酒领域里创造新的辉煌。

　　为了对消费者负责，生产让消费者放心饮用的酒，永福酱酒生产有严格的生产工艺标准和质量标准。生产开始前，公司就按国家和行业的相关要求，组织专业的工程技术人员制定了严格的企业生产标准、工艺操作规程和质量标准，制定与实施的企业标准严于国家标准或行业标准。并严格按工规组织生产，严格按质量标准检验产品。

　　同时，永福酱酒的生产硬件设施，是将传统工艺与现代工业大生产有机结合，在保证“传统的更传统”的同时，利用现代科技让“现代的更现代”；从而形成了量身定做的酱香型酒生产工艺。四十个联跨的一体式车间能创造微生物的小环境，对产质量的稳定具有积极作用；自动化的投粮下沙设备——泡蒸粮大楼，既可减少行内投粮下沙期间繁重的劳动强度，又能使酱香酒生产最基础也是最重要的环节之一的投粮下沙阶段集中可控，充分保证了产品的质量。

　　另外，公司还将多年以来一直从事酱香型名优白酒生产的老技师、酱香型名优白酒制曲的专业技术人员和国家级尝评勾兑人员作为领头人，同时吸收了大批中青年酿酒生产技术骨干组成了一支专业性极强的生产队伍，再配备了优秀而专业的酿酒生产管理团队的系统指导，从而充分保证了酱香酒传统风格的稳定性。永福酱酒的各项理化指标都达到国家标准，在醉酒测试中，得出的结论是“不上头，不刺喉，舒畅，不口干”。

　　在此前的一次内部鉴评会上，永福酱酒受到了来自各白酒权威专家的一致好评。这些白酒行业内的权威人士在细细品鉴后给予了永福酱酒“微黄透明，酱香典雅，幽雅细腻、绵润醇厚、丰满怡畅、回味悠长、空杯留香持久，具有本品固有风格”的高度评价。据介绍，因永福酱酒的生产工艺均在传统基础上有所创新，与其他酱香型白酒相比，酒体更加绵柔醇甜。因此，它作为一款新的高端酱香型白酒，在酱酒中自成一个流派，将在酱香型白酒市场掀起一股新的潮流。