奶粉，又是奶粉，大众敏感的神经再一次被刺痛，只是这次奶粉事件的主角从国产奶粉变成了进口奶粉。最近新西兰部分奶粉检出双氰胺，引来国内消费市场一片惶然。
　　目前，全球60%的奶制品企业和乳品供应商采用新西兰奶源，而在我国乳制品进口量中，从新西兰进口的乳制品占比近半，奶粉进口占比更是惊人。根据国家统计的数据，2012年全国规模以上乳品企业液态乳产量2146.57万吨，干乳制品产量398.62万吨，其中奶粉136.5万吨。与此同时，2012年中国干乳制品进口104.38吨，奶粉进口57.29万吨，其中从新西兰进口49.52万吨，也就是说新西兰奶粉占据了我国全年奶粉进口的86%以及全年奶粉产量的36%。由此可知，此次新西兰奶粉事件所引发的惶恐之情也就不足为奇了。
　　近些年，奶粉质量问题频出以及国外奶粉进口量的激增，促使国内乳制品企业开始加紧建设布局奶源基地。三聚氰胺事件之前，国内乳企一直采取"公司+农户"的产业模式，但是随后爆发的问题证明这种产业模式也并不能确保奶源的安全，于是各家乳企随后掀起了一波自建牧场的浪潮。其中蒙牛公司计划未来五年投入33亿元用于奶源建设，计划建20座到30座大型牧场，可多养15万头奶牛；伊利集团在未来五年将增加建设800个不同规模的牧场；现代牧业在安徽蚌埠市五河县的项目项目占地3500亩，可用于存栏奶牛4万头；光明在武汉投资1.3亿元建设的"生态示范牧场"，同时光明乳业的股东上海牛奶集团也在苏北布局了一个4万头规模的海丰牧场。
　　与此同时，除了在国内重点布局之外，各家乳企还纷纷通过投资并购的方式布局海外奶源。其中，光明乳业早前认购了新西兰乳企Synlait Milk公司；去年11月上海鹏欣集团正式完成了对新西兰16座克拉发农场的收购；伊利股份将在新西兰投资11.03亿元新建年产4.7万吨婴幼儿配方奶粉项目；雅士利国际将投资11亿元人民币在新西兰建厂，生产婴幼儿配方奶粉成品及半成品；最近哇哈哈集团也被曝出竞购西澳最大奶企。
　　从近些年一系列奶粉事件以及国内乳企在奶源布局方面的频繁动作，这背后折射的是中国奶源之殇。与国际上奶牛养殖大国相比，我国目前无论在奶牛产奶量还是在原奶价格方面都存在很大的差距。目前我国奶牛单产水平维持在5.5吨/年左右，只是美国、加拿大等集约型大农场模式产奶水平的一半，同时也低于澳大利亚新西兰等放牧型的家庭农场模式的产奶水平，跟相邻的日韩相比同样偏低。
　　而正是由于奶牛单产水平低，导致我国原奶的价格要远高于国际上的其他国家。据农业部定点监测，内蒙古、黑龙江等10个主产省份生鲜乳2012年12月平均价格3.38元/公斤，而IFCN(国际牧场联盟)近日公布的数据显示，2012年12月份全球原料奶价格为39.9美元/100kg，按12月份的汇率折算约为2.51元/千克，二者差距高达34%。哇哈哈集团老总宗庆后在一语道出了国内奶牛养殖企业的尴尬，他在一次采访中透露了其在西澳投资乳业的逻辑“澳大利亚每头奶牛一年产10吨牛奶，而中国每头奶牛是3吨。在澳建厂，生产一升鲜牛奶成本仅2元人民币，而在国内收购鲜奶每升超过3元。即使加上制成奶粉和运费的成本，在澳生产的奶粉仍然比国产的要低，而且质量有保障。”正是这一现实，这让国内乳企确实“殇”不起！
　　实际上，东亚国家人多地少的自然条件决定了这些国家奶牛养殖业方面存在天然的劣势，这导致这些国家的原奶价格一直处于全球的最高水平。
　　根据荷斯坦奶牛俱乐部的数据，2012年全球奶源价格前五名，2012年全球奶源价格前五名，日本、韩国、中国分别排名第一、第二和第四。。对于我国而言，散养模式占比过高，养殖规模偏低是拖累我国原奶价格偏高的主要原因，即使和日韩相比，我国目前的养殖规模他们的1/10，更遑论和美国、新西兰相比（美国的1/20，新西兰的1/60），因此我国奶牛养殖规模和产奶水平依然具备提升的空间，而且目前我国一些大型牧场的奶牛单产水平已经提高到8吨/年。不过考虑到我国适宜奶牛养殖的地区有限，而且还存在草场退化和严重过牧的问题，加之近年人工成本的上升，奶牛养殖企业利润率一直偏低，如果这种局面长期维持，奶源之殇可能会一直存在。
　　因此，解决13亿人的奶源供给，虽然我国还有提升的空间，不过单纯依靠国内牧场是行不通的，那只能导致奶粉价格居高不下。西兰奶粉事件再次给我们敲了一次警钟，当然我们更不可因噎废食，因为一次质量问题就停止进口奶粉，在把好安全和质量监管的前提下，充分利用国际国内两种资源，用别人之长弥补自己之短才是互惠互赢之举。
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