| 来源： |
第一财经日报 |
发布时间： |
2012年08月21日 09:18 |
作者： |
缪琦 |
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“信赖100”，是按照行业类别对食品饮料、餐饮、食品零售连锁企业进行的食品安全排名，同时还用量化方式衡量消费者对食品安全的关注度，以及食品安全事件对消费者在行为和态度上的影响。为了进一步解读该份调研所使用的研究方法，《第一财经日报》记者专访了益普索大中华区快速消费品研究分公司董事总经理周文俊。
第一财经日报：做这样一个有关食品安全研究的初衷是什么？
周文俊：民以食为天，全球食品安全事件频发，中国也不例外；这些问题危及个人健康乃至生命，也危害了相关企业乃至行业的发展。《第一财经日报》凭借媒体信誉与公信力，发起食品健康七星奖评选活动；并以“信赖100评选活动”作为其入门标准。作为全国最大的个案研究公司，益普索(Ipsos)以第三方的独立调研机构身份联合第一财经研究院，延续了去年的合作，从食品饮料生产商、餐饮企业、食品零售连锁店三大品类入手，访问广州、上海、北京、成都、沈阳、西安和武汉七大城市中具有家庭食品的决策者或者对决策有较大的影响力的逾2000样本量；从而洞察消费者对食品安全及相关事件对其认知和购买的影响；剖析媒体、专家等的责任作为及发展建议；以及得出商家可以应对的措施等解决方案。
日报：抽样的方法是什么？
周文俊：关于样本库的内容，请参考附件样本库。另外，我们拥有的益普索在线样本库，大陆地区可接触的在线固定样本超过84万，覆盖31个省级行政区，共330个城市。其中：一级城市(4个)样本量约占43%，二级城市(11个)样本量约占20%，三级及以下城市样本量约占37%。
日报：一级指标中的总体安全信任度是如何得来的？
周文俊：是根据以下三个问题，利用研究模型计算出来的：第一是Q3a，请问您对（出示食品饮料生产商品牌）生产的食品或饮料的总体安全信任程度如何？第二是Q3b，请问您对（出示餐饮企业品牌）提供的餐饮服务的总体安全信任程度如何？第三是Q3c，请问您对（出示食品零售连锁店品牌）销售的食品的总体安全信任程度如何？
日报：二级指标的来源是2011的定性研究结果是指什么？
周文俊：我们开了座谈会，根据被访者的回答按照权重整理总结而成。
日报：品牌知名度如何度量？
周文俊：品牌知名度是指消费者对品牌的认知，来自问卷中的Q1a/b/c，数值高表明知名度高。包括：Q1a.请问以下食品饮料生产商品牌，有哪些是您知道或听说过的？Q1b.请问以下餐饮企业品牌，有哪些是您知道或听说过的？和Q1c.请问以下食品零售连锁店品牌，有哪些是您知道或听说过的？
日报：在受访者了解食品安全相关信息的渠道方面，是否对被访者媒介使用习惯做了相应调查？
周文俊：没有。考虑到online问卷长度限制和这次主要研究的目的，我们只针对食品安全信息及食品安全事件的渠道进行调查。
日报：整个研究中，是否设有检测所获样本结果有效性的系统？所有的样本都提供了有效可用且前后一致的结果吗？
周文俊：1.问卷里是有甄别题目的，我们通过程序来控制，甄别不合格的被访者；2.问卷中需要进行逻辑跳问的地方，程序员都设有逻辑程序；3.Online会采用一些质量控制的手段，具体请看附件Online全面的质量控制方案。
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