食品安全关系民生。重庆餐饮界领军人、重庆陶然居饮食集团董事长严琦近日带头发出倡议，既要当好确保食品安全的运动员，又要当好食品安全的守门员，积极推动行业健康发展。参与倡议的还有骑龙火锅总经理任鸿秀、重庆光大集团董事长吴一奕、世纪金源集团副总裁林明清，他们都是重庆民企老板，所从事的行业都和饮食密切相关，包括中餐、火锅、酒店经营和奶制品生产等。

　　他们表示：“我们是食品的生产者和经营者，维护重庆食品安全我们义不容辞。作为重庆人民心中的品牌，品牌的背后就是一份责任，更应积极行动起来，充分发挥在行业的带头示范作用，引导行业健康成长。”

　　为此，他们特向全市餐饮、食品行业发出倡议：全面落实企业是“食品安全主体第一责任人”的规定，坚持食品安全高于一切的标准，秉承“重信重义，自强不息”的渝商精神，不让有毒有害物质流入餐桌；强化企业维护食品安全的主体责任，依法组织生产和经营，营造食品安全环境，抵制不法分子的非法生产和经营活动；遵纪守法，诚信经营；不在生产和销售过程中添加任何非食用物质，不在食品中违法添加任何化学物质和其他有可能危害人体健康的物质；不使用任何违反国家食品安全规范和标准的主辅原料和其他用品等。