| 来源： |
国际金融报 |
发布时间： |
2011年10月31日 10:21 |
作者： |
史燕君;李柯达 |
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“几天没来，肯德基的甜筒居然卖4元一个了。”10月30日，上海浦东肯德基八佰伴店内一位顾客看着液晶屏上的数字有点吃惊。
不止甜筒，记者注意到，上海浦东肯德基八佰伴店的价目表已更换一新。这是继上月底调价之后，洋快餐巨头肯德基在全国范围内的餐厅第二次涨价。工作人员介绍，此次涨价主要涉及鸡肉配餐类食品，涨幅在1元左右，多款饮料价格也上涨了0.5元。“每种涨1元，有点吃不消。”有顾客对短期内连续涨价表示不满，“不是刚涨过一次，怎么这么快又涨。”事实上，今年9月底，肯德基刚刚调涨了部分品类的销售价格，单品涨幅也在0.5元至1元。
对此，肯德基解释称，其今年遭受着严峻的成本持续上涨考验，如2月以来鸡肉原料成本上涨近15%。因此肯德基经过审慎评估和综合考量后，决定酌情调整产品价格。据介绍，这次调整动作分为两个阶段，首次已在9月底进行，主要是汉堡类产品；此次为第二阶段，主要集中在鸡肉配餐类产品和饮料。
值得关注的是，由于本次调价采取细分差别定价策略，今后肯德基将分区域、分时间、分餐厅，不统一调整产品价格。而据了解，在肯德基进入中国的20多年中，一直采取传统的全国统一定价模式。业内人士分析称，随着肯德基的快速发展，已经不能适应和匹配快速发展的复杂商业环境，例如在部分城市或特殊商圈，快速上升的店铺租金形成巨大成本压力，各城市的消费者承受能力也不尽相同。
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