| 来源： |
证券时报 |
发布时间： |
2010年05月21日 03:45 |
作者： |
马晨雨 |
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见习记者 马晨雨
本报讯 5月20日，全球商业咨询公司AlixPartners举行了一场关于中国餐饮业研究调查报告的新闻发布会，报告指出中国餐饮行业将大幅增长，同时会经历一个并购整合的过程。
AlixPartners中国区董事包天安在会上表示，中国消费者在餐厅的就餐支出仅占食品总支出的22%，中国以快餐和火锅为主的餐饮连锁店前100强仅占6%的市场份额，而美国最大的100家连锁餐厅的市场份额达45%。近年来，中国餐饮业已经出现多起收购、私募投资的案例，如去年百盛集团收购小肥羊20%股权，英联投资向呷浦呷浦投资5000万美元以及鼎晖在2008年底向俏江南投资4300万美元，预计未来几年中国餐饮业市场将异常活跃。
同时，包天安还强调中国的餐饮业有着巨大的潜力，西方同行也有望分享中国的增长。目前中国餐饮公司数量多达510万家，行业整合是个必然的过程。
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