企业应注重诚信，尤其是食品企业更应该把产品质量、企业诚信放在首位，产品出了问题应及时向社会公开事情的真相，主动接受社会的监督，以诚恳的态度争取公众的理解。规避问题、忽视质量只会失信于人。

　　■江平

　　近日光明乳业因“小小光明宝宝奶酪”擅自添加含有乳矿物盐的食品添加剂被上海质监局查处，其擅自更改产品配方的行为，没有向监管部门报告，被上海市质监局斥为缺乏诚信。

　　光明乳业的“缺乏”诚信行为不仅体现在这次婴幼儿产品违规添加含有乳矿物盐的事件上，前不久出现的配送牛奶的酸败事件中，光明乳业就辩解称：该批次产品从工厂下线后集中存放于大冷库，为满足当天的送奶上门服务，在配送前进行移库的过程中，因车辆温度没达到标准导致其中部分产品发生酸败。但是，在配送公司否认自己的车辆有问题后，光明不再有任何回应。

　　此次由消费者投诉的光明 “小小光明宝宝奶酪（宝宝杯）”配料中含有卫生部规定禁放的乳矿物盐一事，光明乳业的答复更让该企业的诚信度大打折扣。

　　光明乳业公关部张女士称，此款食品没有安全问题，但为防现有包装盒让消费者误解，9月初，此款食品于全国范围内下架，将更换包装后于10月底重新上市。

　　早在2009年，卫生部就公告乳矿物盐的“使用范围不包括婴幼儿食品”，但 “小小光明宝宝奶酪 （宝宝杯）”一直标注含有此物质。对此，光明乳业质量部的居先生称，此款食品配方的确定时间，早于2009年，“食品配方确定后，很少轻易改动”，故2009年至今，配料中一直含有乳矿物盐。

　　居先生的回答，其实已变相承认“宝宝奶酪”中的确存在乳矿物盐。但张女士还是强调此款奶酪通过了各项检测，没有任何食品安全问题。这种自相矛盾的答案一出，公众一片哗然，人们纷纷表示质疑。

　　把两个答复一对照，就能得出两个结论：公关部张女士的说法有欲盖弥彰、自欺欺人之嫌。若“宝宝奶酪”存在的只是包装问题，而不是配方问题，难道企业会把配方上本来不存在的违禁成分硬印到包装上？既然 “宝宝奶酪”中存在卫生部禁止加入的成分，又怎能说“没有任何食品安全问题”？相比之下，质量部居先生的说法倒比较可信。

　　但是，正是从居先生的话里我们看到了问题的严重性：面对卫生部的禁令，企业居然无动于衷，继续使用以前存在安全隐患的配方。这样的企业法制意识何在？社会责任感何在？人们希望光明乳业把真实的问题坦然公开，而不要遮遮掩掩，同时，对今后的整改措施也交代清楚，究竟是换包装，还是改配方。

　　9月18日，光明乳业在其网站发布公告称，小小光明宝宝奶酪添加的乳矿物盐 （俗称乳钙）符合新资源标准。乳钙来源于乳中，是天然、安全、优质的钙源。其内容与卫生部禁止乳矿物盐使用婴幼儿食品的规定大相径庭。

　　企业之所以这么做，其实并没有把国家的标准放在眼里，认为企业“食品配方”高于国家标准。更重要的没有把消费者的健康放在心上，既然说此款食品没有问题，为何要全国范围内下架并称更换包装后于10月底重新上市？难道有问题的食品，仅仅更换包装后就能上市吗？

　　企业应注重诚信，尤其是食品企业更应该把产品质量、企业诚信放在首位，产品出了问题应及时向社会公开事情的真相，主动接受社会的监督，以诚恳的态度争取公众的理解。规避问题、忽视质量只会失信于人。

　　直至20日下午，上海市质监局对光明乳业属下的梵古易乳制品分公司生产的小小光明宝宝奶酪事件作出了调查和处理决定后，光明乳业被迫通过其官网发布公告表示，接受上海市质监局的处理决定，并将迅速进行彻底整改，同时严肃处理相关责任人，并向消费者致歉。

　　但是，对于光明迟来的道歉，很多消费者并不买账，更有网友指其“撞了南墙才回头”，为时已晚，公司诚信尽失。