花旗分析员与大家乐管理层会面后，引述管理层表示，2011年财年上半年同店销售录低单位数字，但集团面对工资及食物成本上涨的因素，而集团也评估香港将实行最低工资的影响，倘若其于2011年5月生效，料工资成本将占总收入约21%至22%。

　　大家乐管理层表示，食物成本现占收入28%至29%，其中80%来自入口货品，并以合约形式约3个至6个月为期采购，而2011财年上半年食品成已上升5%至8%。

　　大家乐管理层称，集团计划4年内，将分店数目由现时574间，提升至1,000个分店，当中内地将占集团总收入的25%(目前为13%)。

　　管理层指，未来冀提升派息比率，由2010年财年的67.7%提升至70%。