| 来源： |
中华工商时报 |
发布时间： |
2009年02月25日 12:17 |
作者： |
姜虹 |
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蒙牛ＯＭＰ事件大有愈演愈烈的态势，被三聚氰胺事件拖累的蒙牛再次被ＯＭＰ特仑苏推到了风口浪尖上。近几日来，蒙牛特仑苏已快被口水淹没了。
祸起ＯＭＰ
事件缘于国家质量监督检查检疫总局２月２日向内蒙古自治区质量技术监督局发出公函，要求该局责令蒙牛公司禁止向“特仑苏”牛奶添加ＯＭＰ物质。据了解，这是官方首次对蒙牛的“ＯＭＰ”进行表态。质检总局在这份公函中提出监管意见：“鉴于目前我国未对ＯＭＰ的安全性做出明确规定，ＩＧＦ－１物质不是传统食品原料，也未列入食品添加剂使用标准，如人为添加上述物质，不符合现有法律法规的规定。请你局责令蒙牛公司禁止添加上述物质，并通知蒙牛公司，如该企业认为ＯＭＰ和ＩＧＦ－１是安全的，请该企业按照法定程序直接向卫生部提供相关材料，申请卫生部门做出是否允许使用ＯＭＰ及ＩＧＦ－１的决定。”
２月１３日，卫生部网站发布消息称，经过卫生部会同六部门研讨，专家认为饮用添加ＯＭＰ的牛奶不会产生健康危害。但蒙牛“进口并使用ＯＭＰ没有事先申请批准，并擅自夸大宣传产品功能，违反了《食品卫生法》的有关规定”。
紧跟着，蒙牛总裁杨文俊和蒙牛集团技术总监母智深在京召开新闻发布会，试图继续为深陷ＯＭＰ危机的蒙牛特仑苏牛奶辩护。杨文俊一再强调，特仑苏中的ＯＭＰ和媒体提出质疑的可能致癌物ＩＧＦ－１是两种截然不同的物质，特仑苏没有添加该物质。而ＯＭＰ只是个商品名称，其实就是日本、新西兰和台湾等地通行的ＭＢＰ。那么为什么蒙牛不直接用ＭＢＰ呢？杨文俊称是由于专利问题。他说，蒙牛与北京大学、哈尔滨工业大学、上海的医疗预防中心分别进行了各个方面的研究及验证工作，优化了这种原料，使其对消费者身心健康各方面都有益处，因此，蒙牛认为这是蒙牛自主研发的体现，就用了自己的商品名称ＯＭＰ。至于涉及到专利的问题是对新西兰公司的，与蒙牛没有关系。
而据了解，由于ＯＭＰ不是我国现行国家卫生标准允许使用的食品原料。依据《食品卫生法》的规定，进口没有国家卫生标准的产品应当经过卫生部的批准，而蒙牛公司进口并使用ＯＭＰ没有事先申请批准。杨文俊表示，ＯＭＰ原料按照世界卫生法典的定义，是一般性的食品原料，不涉及重新申报料，而如今国家将ＯＭＰ看做了新资源食品原料，所以是另外一种审批程序。杨文俊表示，而蒙牛在国家对其ＯＭＰ产品叫停的那一刻就启动了向国家申请新资源食品原料的工作程序。
特仑苏引导的高端奶市场
实际上，２００６年，奶贱于水的情况下，蒙牛乳业在国家公众营养中心的支持下推出了高端品牌“特仑苏”，就此拉开了国内液态奶产品升级的帷幕，当时此举是为了改变利润日趋微薄的窘境，同时满足部分高收入人群的需求。典雅、高贵的包装外观、整箱不拆零的终端销售方式，都令人耳目一新，上市仅两个月销量就开始稳步上升。
在特仑苏将近半年气势恢宏的火爆销售后，伊利按捺不住了。２００６年１０月，由金典与中国营养协会联合推广的“关爱精英健康计划”的启动，伊利乳业的高端液态奶品牌“金典”纯牛奶问世了。蒙牛特仑苏的诞生与国家公众营养中心扯上了关系，而伊利金典的问世则搭上了中国营养协会的关系，双方势均力敌。
眼下的乳业市场，继蒙牛“特仑苏”、伊利“金典”之后，三元“极致”、光明“优倍优加”等相继面世，加入到高端牛奶市场的争夺战中。对于乳品企业而言，高端奶一度成了创造利润的新的增长点，对于消费者而言，它也成了礼品市场的宠儿。
拨开高端奶华丽的外衣
一直以来，高端奶价格也如其名字一样高档，价格是普通奶的两倍甚至三倍，但仍然保持了不错的销量。人们对高端牛奶的趋之若鹜可见一斑。
然而，就在金典上市没多久时，网上曾流传关于特仑苏ＯＭＰ奶的负面文章，一个叫方舟子的人进入了人们的视线。早在２００７年３月左右，方舟子就对蒙牛ＯＭＰ提出过质疑，他认为“世界上根本没有‘造骨牛奶蛋白’这种东西”，而蒙牛说的ＯＭＰ就是ＩＧＦ－１（胰岛素样生长因子）的激素。而如今，蒙牛对此是坚决否认的。
ＯＭＰ这个打着国外高科技旗号的产品曾是蒙牛最得意的产品线之一，眼下却成了蒙牛的鸡肋。
蒙牛“特仑苏”宣传“增强骨密度”，伊利“金典”宣传数倍于普通常温奶的“高蛋白”。其实，大多数消费者对“高端奶”宣传的技术含量或概念不甚了解，理解和接受主要体现在价格上。
业内人士指出，现在乳业市场的发展速度是不正常的，高端奶的消费大多盲目跟风，缺乏理性。所谓“高端奶”的定位和提出，实际上应该从营销的角度解释更为合理。站在厂家的立场，打出与廉价货不同的产品附加值，策划出一种有品质的生活方式，用以体现出“高端性”。另一方面，“高端奶”的概念迎合了新时尚阶层的情感需求。但站在普通消费者的立场，产品本身的品质才是最应该关注的，而“高端奶”的品质具体的体现有哪些，却缺乏具体的标准。
中国奶业协会常务理事王丁棉曾明确指出，有的厂家宣传牛奶所含的蛋白质脂肪含量高出国家标准１３％，高呼自己“高端”，而其实国家标准规定的含量是合理和合适的，蛋白质脂肪含量高一些不见得就好。将牛奶区分为“高端”和“低端”是没有必要的，即使国外一些牛奶产业发展完善的国家，也没有将牛奶分为高端或低端。“牛奶就是牛奶，其根本的特性没有改变，一万年还是牛奶。”
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