| 来源： |
上海证券报 |
发布时间： |
2010年10月26日 08:51 |
作者： |
王宙洁 |
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⊙记者 王宙洁 ○编辑 朱贤佳
为了提高咖啡品质，位于美国的星巴克上周终于决定放慢做咖啡的速度，让一杯咖啡在不涨价的基础上更加香醇地道。
这值得欣喜。因为这样一来，美国人便可以放慢自己的步伐，重新感受到随着金融危机一起褪色的咖啡文化。经历了金融危机的星巴克，服务效率逐渐变快，同时原有的咖啡文化也正逐渐褪色。
美国《商业周刊》专栏作家丹尼尔?葛洛斯曾提出一项名为“星巴克分店指数”的理论，在这次席卷全球的经济危机中，星巴克分店出现越多的国家和城市，受金融危机危害的程度就越高。
不管所谓的“星巴克速度”是否真的拥有经济学根据，在咖啡文化上却格外适用。如今的星巴克，入驻新兴市场国家后便走起了高端路线，打造文化、时尚及温馨的气氛，令消费者可以把星巴克当作高级餐厅一般出入。然而在美国，星巴克却只是生活中再平常不过的场所之一，平均3.5美元到4美元一杯的星巴克咖啡，在美国街头随处可见其门店，拿着咖啡上路的人也比比皆是。
不同的咖啡文化，也影射出当地不同的经济状况。新兴市场自复苏苗头出现以来，便是各方投资者眼中的香馍馍，经济的良好发展，让当地消费者有足够的时间和经济能力坐在星巴克里慢慢享受生活。
然而到了美国，房市、次贷泡沫的破灭，以及不乐观的复苏前景，都不免令人联想到卡普奇诺咖啡里的厚厚泡沫。星巴克的咖啡因，曾经给了华尔街大玩投机的刺激动能，但如今，他们必须加快脚步，努力在职场生存，慢悠悠享受咖啡的时光也几乎成为奢侈品。
此外，今年9月，美国的星巴克再度宣布提高部分产品价格，这令美国的消费者对星巴克的好感再度降低。
产品提价是因为成本的不断高企。路透杰弗瑞商品研究局（CRB）指数已经触及八个月高位，纽约12月阿拉比卡咖啡期货本月创下13年高位，星巴克的首席执行官霍华德?舒尔茨上月就曾表示，商品成本的飙涨已经改变了整个工业的经济和金融局面。
这会对美国经济复苏及美联储的下一步政策决定产生什么影响仍不明朗。但是，居高不下的失业率以及低迷的消费支出则意味着，许多公司无法效仿星巴克将原材料价格上涨的压力转嫁给消费者。美联储已经明确表态，目前国内的通胀率低于合适的水平，并且可能在一段时间内保持这种情形。美联储还表示，将在必要时采取措施来确保这不会演变成严重问题，比如通缩。
面对这样的现状，星巴克如今打算开始尝试的“慢节奏”，确实是一个明智之举。
对美联储而言，消费者的预期比分析师的观点更为重要。如果消费者为星巴克咖啡支付更高的价钱，并开始预期物价将上升，通胀预期则可能上升。这对于担心通胀太低的美国政府来说，也许是一个好消息。
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