| 来源： |
第一财经日报 |
发布时间： |
2009年06月03日 08:04 |
作者： |
周芳 |
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麦当劳似乎并不满足于只有肯德基一个竞争对手，而今，它又把“枪口”对准了星巴克。
已在美国、欧洲等地借低价鲜煮咖啡抢了星巴克咖啡连锁店不少客源的麦当劳，今天起在华正式推出麦当劳鲜煮咖啡（又称“麦咖啡”），在国内七大城市与星巴克展开新一轮鏖战。
CBN记者昨日采访时了解到，麦咖啡以鲜煮、平价、24小时供应为卖点，在经济低潮期对坚持走高端路线的星巴克具有一定优势。但业界认为，麦咖啡的短板在于消费环境，“在现有餐厅内销售，较嘈杂的消费环境与咖啡主力消费群追求小资的预期存在差距。”
比价格：低价VS星巴克
近一年来，麦当劳在美国、欧洲大陆、澳洲等市场发力推广“麦咖啡”业务，被视为正面挑战星巴克。
麦当劳鲜煮（热）咖啡走平价路线，远低于包括星巴克在内的现有咖啡连锁店的咖啡类商品售价。CBN记者调查发现，目前最受中国内地消费者追捧的是星巴克咖啡连锁店。
麦当劳方面表示，麦咖啡将是麦当劳内地餐厅菜单上长期、固定供应的产品。
比服务：24小时卖咖啡
事实上，国内消费者对麦当劳餐厅的咖啡饮品并不陌生。
早在2007年3月，麦当劳就在内地的餐厅推出了一款普通咖啡饮品――特级香浓咖啡。“可以无限量续杯”一度成为该咖啡饮品的最大亮点。
另一方面，麦咖啡在2000年分别在北京、上海、深圳等地开了5家咖啡店，“这些店是独立于快餐店的，且一直处于试运营状态”。
而此次，麦当劳中国则选择依托现有的麦当劳餐厅资源推广麦咖啡业务。据麦当劳中国首席市场推广官张家茵透露，产品不仅在普通门店、得来速餐厅有售，还被纳入到麦当劳最新推出的24小时“麦乐送”外卖送餐的菜单中。
比环境：麦咖啡现短板
与“麦咖啡”交手，星巴克在价格、销售渠道等方面都不敌竞争对手。而且，从去年下半年开始，星巴克咖啡连锁在美国、澳大利亚等市场业务缩水严重，不得不采取关店、裁员等一系列收缩规模的方式来减少开支。
尽管如此，业内人士仍指出了麦当劳在与星巴克竞争咖啡饮品市场方面的短板――消费环境。据分析，麦当劳希望借现有餐厅资源，迅速扩大咖啡业务的市场占有率，但是现有餐厅内宣称的快捷、喧闹的消费氛围，与咖啡文化似乎有些格格不入。
张家茵认为：“好咖啡并不一定要坐下来享受，麦咖啡就是要让消费者可以随时随地以实惠的价格拥有高品质的便捷咖啡体验。”
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