| 来源： |
国际财经时报 |
发布时间： |
2010年06月01日 15:39 |
作者： |
Lauren Keane;贾晓涛 |
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【国际财经时报北京】美国《华盛顿邮报》网站周一刊登文章称，中国正在大力发展土豆种植，以保障粮食安全和帮助农民脱贫致富。文章摘译如下：
作为大米之乡，中国正在通过一个意想不到的工具保持增长和社会和谐——土豆（马铃薯）。
中国政府已经加快针对土豆的科研、生产和相关培训，希望有助于减轻贫困。
越来越多的人口和不断萎缩的耕地面积以及水资源严重缺乏的矛盾一直是中国关注的重点。中国必须要用十分之一的可耕地养活世界五分之一的人口，而且不断加速的城市化正在以惊人的速度消耗农田。中国估计，到2030年人口将达到15亿，也就意味着每年需要多生产1亿吨粮食。
这一统计现实可能改变这里的饮食习惯。土豆所需要的水比水稻或者小麦都少，产量却更高。在中国南方水稻种植区，农民们可以在种植季节之间插入一轮早熟土豆。在一些贫困干旱的北方地区，土豆是为数不多可以种植的作物。
中国农科院的马铃薯专家谢开云表示，“马铃薯有非常大的潜力。大米、小麦还有玉米的潜力已经差不多到头。但马铃薯还没有。”为了抓住机会，中国的企业家们希望土豆能变成更熟悉的中国食物：就像包子、面条和馒头那样。他们正在研制外来品种，甚至把种子送入太空，据称零重力状态将令它们更有营养。
不过，土豆不会很快取代大米或者小麦，成为中国饮食的中流砥柱。土豆通常被当做菜，还没有被当做主食。但它越来越被视为一种未充分使用的资源。
因此，政府2月份和国际土豆中心签订了协议，共同在北京发起一个土豆研究中心。中心的任务之一是在特定区域推广快速稳定生长的土豆品种。上个月，国务院宣布对种植高产土豆的农民进行补贴。政府的试点项目几乎已经扩展到了每一个省，培训农民提高产量从而增加收入的方法。
展望未来国际土豆中心总经理帕梅拉·安德森（Pamela K.Anderson）说，“很少看到一个国家明确将一种商品作为发展的工具。这显示中国政府是多么认真的推进粮食安全。”粮食自给自足是中国的一项长期政策。中国人口的规模决定了一旦这里出现主要作物歉收，或者其他突发情况，都会立刻影响到国际粮食市场。“如果中国需要进口大量粮食，会对世界粮食价格有非常显著的影响，”世界粮食计划署中国区主任安西娅·韦伯（Anthea Webb）说。
中国生产和消费的土豆比其他任何国家都多。但这主要是因为它巨大的人口基数。中国人均土豆消费量，仅为俄罗斯人的三分之一和美国人的三分之二。
中国食用土豆的平均亩产也远少于其他发展中国家。主要原因是农民通常使用便宜、易染病的种子。中国国家和地方政府正在试图增加对土豆的投资，藉此提高农民收入，维护社会稳定。
湖南农业大学的研究人员从2005年开始与当地农民合作，去年通过政府补助金为农民提供培训和种子。他们冬季在稻田种植土豆，这样也会为下一季的水稻种植改善土壤。
现在对中国的土豆产业是段好时光。从去年11月到今年4月，土豆批发价格增长了85%，部分由于西南地区干旱造成土豆减产。
“1亩土豆赚的钱相当于3亩水稻，或者10亩卷心菜，”40岁的当地村长黄卫华指着自家两层小楼旁边正开着花的土豆田说。
但如果想让土豆成为中国的食品安全保证，土豆市场还需要继续扩大。
“中国人对土豆的营养了解不够，”谢开云说。“只要他们每天多吃一道土豆，13亿人就会形成一个巨大的市场。”梁希森去年被称为中国的“土豆王”。这位2006年的中国首富在土豆上投了大量资金。根据公司统计，通过政府补贴，他的公司去年生产了15万吨高产土豆良种，并且取得了2200万美元利润。
梁希森甚至建立了中国第一家土豆博物馆。入口处有一个巨大的红色标语：“小土豆，大产业。”温家宝总理也加入其中。他去年秋天在甘肃和农民们一起吃了顿蒸土豆。甘肃是中国最穷的省之一，也是最重要的土豆种植省。他穿着球鞋挖土豆的画面，登在了中央电视台新闻联播上。
温总理发出的信号也影响到了湖南的土豆田。最近的一个下午，黄卫华打着一把蓝色雨伞，冒着倾盆大雨查看他的土豆田。“温家宝都在中央台上说土豆很重要！”黄卫华睁大眼睛说，“我觉得那对我们是个好兆头，对吧？”
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