近日媒体报道白酒等食品中含有“塑化剂”（邻苯二甲酸酯类物质）问题，引起社会各界高度关注。“塑化剂”到底是一种什么物质？食品中的“塑化剂”是从哪里来的？带着消费者关心的问题，记者近日采访了监管部门的相关负责人和有关专家。

　　记者：什么是“塑化剂”？

　　答（北京工商大学孙宝国院士）：所谓的“塑化剂”也就是通常所说的增塑剂，是一类常用的塑料添加剂，主要作用是增加塑料材质的柔软性、延展性和可加工性。邻苯二甲酸酯类物质是使用最普遍的增塑剂，常用的品种有邻苯二甲酸二正丁酯（DBP）、邻苯二甲酸二（α-乙基己酯）（DEHP）等。

　　记者：食品中“塑化剂”来源有哪些？

　　答（国家食品安全风险评估中心）：食品中“塑化剂”来源比较复杂，其主要来源于两个方面：一是接触食品的塑料容器、管道、包装材料和密封材料等迁移入食品；二是环境中“塑化剂”对食品的影响，如土壤、水中存在的“塑化剂”可能进入食品链影响食品。

　　记者：“塑化剂”对人体健康究竟有什么危害？

　　答（国家食品安全风险评估中心）：国际上动物实验研究表明，长期大剂量摄入“塑化剂”具有内分泌干扰作用和生殖毒性，但目前尚没有人体受危害的临床病例。从确保人体健康出发，根据国际权威卫生健康评估机构的研究结果，成人终身每天摄入DEHP不超过3.0毫克、摄入DBP不超过0.6毫克，不会造成健康危害。

　　记者：我国对食品中“塑化剂”有什么管理规定？

　　答（食品安全国家标准审评委员会）：目前，国际食品法典委员会、我国及美国等其他国家和地区尚未制定酒类等食品中“塑化剂”物质的标准。从实际出发，卫生部印发了相关通报，单独规定了食品用香料香精中“塑化剂”残留量。

　　记者：如何科学制定食品中“塑化剂”标准？

　　答（食品安全国家标准审评委员会）：目前食品中“塑化剂”来源复杂，国内外对其本底含量尚不完全清楚，风险评估的数据不充分，也缺乏可参照的国际标准。有关部门正在密切跟踪国外食品中“塑化剂”研究进展，积累数据。

　　记者：国内检验机构对社会各方要求检测“塑化剂”如何管理？

　　答（国家食品质量监督检验中心）：按照食品安全法有关规定，应委托获得法定资质，并具有开展塑化剂检验条件和能力的食品检验机构进行检验。

　　记者：相关部门下一步将采取哪些措施？

　　答（监管部门）：各地区、各有关部门已经和正在加大风险监测和监管力度。凡发现非法添加塑化剂等违法行为的，一律移交司法机关，追究刑事责任。据新华社