| 来源： |
中国经济时报 |
发布时间： |
2012年07月30日 11:13 |
作者： |
郭锦辉 |
| |
■本报记者 郭锦辉
塑化剂风波、问题血燕、皮革明胶、香精包子、假鳕鱼、毒蜜饯……频发的食品安全事故一次次敲击着民众紧绷的神经。多位主管部门官员和食品企业近日在第三届中国食品安全高层对话上呼吁，加强食品业的监督与自律。
我国的食品安全体系建设正在加快。据卫生部监督局副局长何翔介绍，2009年 《食品安全法》实施以来，我国已制定并公布269项新的食品安全国家标准，内容涵盖从原料到产品，其中食品添加剂使用标准对2314种食品添加剂的使用规定了严格标准。
何翔表示，我国食品安全风险监测体系初步建立，未来将进一步加强。与此同时，将力争在“十二五”规划末期基本构建符合国情的食品安全国家标准体系。
尽管如此，目前人们对安全食品消费的信心仍然不足。英国《经济学人》杂志最近发布的《全球食品安全指数报告》显示，在受调查的105个国家中，中国的食品安全指数排名第39位。由此可见，我国的食品安全还有很长的路要走。
在国家质检总局食品生产监管司副司长王红看来，食品安全形势严峻主要原因有两个：一方面，产业基础薄弱，原料带入的污染问题，企业的法律意识、社会责任意识欠缺，因道德缺失带来的恶意违法等问题依然面临挑战。另一方面，一些执法队伍存在法律素质和专业知识不足，责任意识以及职责值守能力不足等问题。
王红表示，将进一步加强对加工食品的安全风险防控工作，加强对以乳制品企业为重点的食品生产企业电子监管信息记录系统的建设工作，加强对“两超一非”的治理工作，加大对假冒伪劣等恶意违法行为的打击力度。同时，还将进一步加强对食品监管队伍的建设。
汾酒集团曾经是食品安全的最大受害者。1998年山西朔州假酒事件曾经让山西省民营白酒遭受到打击，山西杏花村汾酒也深受其害。
“优质食品不能满足消费者需求的矛盾不解决，我国食品安全的问题可能将长期存在。”山西杏花村汾酒集团党委副书记阚秉华认为，过去一直倡导的“质优价廉”观念现在被彻底颠覆。从这个角度讲，食品市场可以分为“质优价高”的市场和“质低价廉”的市场。“质低价廉”的食品市场不符合市场规律，而目前我国8亿农民消费者则是“质低价廉”的主体。因此，食品安全标准、媒体监督、打假力度等都非常艰巨。
在阚秉华看来，解决食品安全问题，要经历从“驱邪扶正”到“有毒食品彻底绝迹，市场基本由优质食品构成，供需矛盾得到解决”，最后通过共同责任捍卫食品安全的良知。
国家工商总局食品流通监督管理司司长张靖建议，严格依法监督企业落实主体责任，积极推动食品经营者诚信自律体系建设;落实流通环节食品安全监管责任制度和监督员制度，积极推进流通环节食品安全社会监督体系建设。
|
| |
|
| |
|
| |
|
|
|
|
|
