| 来源： |
成都商报 |
发布时间： |
2011年08月08日 07:55 |
作者： |
李晶 |
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获“QS”认证的徽记豆匠今日投入市场
豆制品是人们餐桌上不可缺少的食品，但一些地下豆制品小作坊生产不规范，其肮脏的生产环境和使用非法添加剂让人无法放心食用。让市民吃上质量有保证又平价的豆制品，一直以来都是“菜篮子”工程的重要组成部分，从今年10月起，成都将率先在中心城区实行“豆腐市场准入”制度，生产豆腐必须具备相当的规模和条件，豆腐的运输、贮存、销售必须具备冷链（冷柜、冷藏）条件。近日，成都商报记者从市质监局了解到，届时，市内各大菜市场、超市所销售的豆腐将都有“QS”标志，并且陆续“穿”上包装，那些质量安全没有保障的作坊产品则会被淘汰。据悉，今天，获得“QS”认证的豆制品生产企业成都徽记豆匠正式投入生产。
10月起，豆腐没有“QS”不准卖
据市质监局食品生产监管处负责人介绍，目前我市共有五家规模化豆腐生产企业，经过对这些企业的设备升级、技术指导和抽检情况来看，其现代化生产线上出产的豆腐，其产量、品质、种类可以满足市场需求。该负责人称，一是在市场销售的豆腐都必须有“QS”标志，二是销售终端具备冷链（冷柜、冷藏）条件，三是实现预包装，让老百姓吃上放心豆腐。“有了包装之后，哪儿生产的豆腐一目了然，达到产品溯源。在销售点上，还将明示进货票据等。”该负责人称，经过“QS”管理后的豆腐，可溯源、质量受控、安全放心，淘汰那些质量安全没有保障的作坊产品。
徽记豆匠全程冷链提供放心豆制品
四川徽记豆匠食品有限公司是徽记集团旗下全新子公司，是徽记集团为了积极贯彻“菜篮子工程”的精神，响应成都市政府“川菜产业化”的号召的扛鼎之作。徽记豆匠以发展现代农业加工经济，改善国人健康为己任，打造“安全·健康·美味”的餐桌食品，推动“工业厨房”品质生活革命。成都商报记者了解到，徽记豆匠首期将推出三大系列，包括低温豆腐系列、鲜拌熟食系列及鲜豆品系列，共五十余种产品。众所周知，鲜豆制品具有易腐坏的特殊性，如何保证豆制品能新鲜呈现在消费者眼前？徽记豆匠不光在销售终端上具备冷链的条件，还提出了全程冷链概念。“全程冷链是指生产、加工、销售方面，实现‘三冷合一’，即冷库保存、冷藏配送、冷柜销售。”徽记集团董事长吕金刚先生称，“每款产品都经过徽记豆匠‘9鲜健康链’层层把关，这将确保豆制品质量更安全，品质更放心，可以把没有任何防腐剂的豆腐提供给消费者”。徽记豆匠将全力打造豆制品标杆企业，把成都市豆制品行业提高到一个全新的高度，促进行业的规范化发展。
将建几百家专卖店市民购买更便捷
为了让广大市民能更方便地购买到新鲜质优的豆制品，徽记豆匠产品不仅能在成都各大卖场购买到，还将在成都建立几百家专卖店，力争全方位覆盖大成都区域，专卖店将采取直营与加盟两种形式。吕金刚表示，豆制品是一个庞大的市场，但是个还待规范化的市场，所以从未来行业发展和社会的发展角度来说，这项投资都是值得的。作为一个负责任的企业，徽记豆匠还将10家直营店交给10个下岗家庭，让他们通过徽记豆匠能重新站起来。
成都商报记者李晶摄影报道
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