7月31日至8月1日，湖北鹤峰县政府接到报告，鹤峰县五里乡先后有3人因头晕、呕吐、腹泻等症状抢救无效死亡，另有5人在医院救治。据专家初步判断，疑似食物中毒。

　　昨日，多名读者向本报反映，在鹤峰县五里乡瓦屋村，近几天陆续有3位村民疑似吃蜂蜜中毒身亡。

　　据介绍，7月27日，村民严某与张某一起喝了用蜂蜜泡的酒，喝得并不多，两人同时出现不适症状，先后送医抢救，但昨日均已去世。另外一位，是同村一名23岁女孩，她在家用开水泡了一点蜂蜜，尝了几口觉得有点苦，就没继续喝，但之后感觉恶心呕吐，经抢救无效于前天过世。还有一位朱姓女孩尝了一点点开水泡的蜂蜜后，发现身体不舒服，立即去医院检查，经救治才脱离了危险。

　　五里乡政府负责宣传的负责人向楚天都市报记者证实，瓦屋村确有3位村民疑似食物中毒身亡，当地疾控部门正在对蜂蜜等食物进行取样化验，死者的善后工作在有序进行。

　　目前，当地政府工作人员已经挨户查封各家的蜂蜜和饲养的蜜蜂，并通知村民不要再喝蜂蜜。

　　村民们怀疑，当地有一种剧毒鲜花，蜜蜂采了这种鲜花后，酿出来的蜂蜜也带剧毒。

　　事件发生后，湖北省、州、县迅速组织食品药品监督、疾控中心、卫生、公安等部门负责人及专家赶赴五里乡，对病人进行全力救治，对事件展开调查。同时，迅速启动了应急工作预案，成立了领导小组，正全力做好隐患排查等工作。

　　至8月2日19时，已有4人抢救无效死亡，4人仍在医院救治，另有24人疑似病例留院观察。同济医院、中南医院急诊医学、重症医学、消化内科专家也已抵达恩施，指导病人救治工作。省卫计委专家初步判断，疑似食物中毒。目前，事件原因正在进一步调查中。

　　什么是食物中毒？顾名思义就是吃了被污染的或含毒素的食物后发生的一组急性疾病。由细菌、有毒动植物的自然毒物、有毒化学物质所致。所食的“有毒食物”，外观可无异常，吃进的数量亦正常。细菌性食物中毒常常是突然暴发，潜伏期短，非细菌性食物中毒虽多零散发病，但有的死亡率甚高。因此食物中毒是很重要的一类疾病，应加强预防工作。

　　食物中毒的特点是多数潜伏期较短，短时间内同时或相继有多人发病；所有病人有类似的症状，并有胃肠炎症状；发病与某种食品有关，病人均吃过同一种食物，停止食用这种食物，发病即停止；人与人之间不直接传染，没吃过同种食物的人，即使同屋居住，同餐桌进食也不发病。

　　食物中毒的种类很多，一般分为以下几种：

　　①细菌性食物中毒。病死的家禽家畜，其内脏和肌肉有大量细菌繁殖；食品制作人员患有皮肤病，其脓性分泌物污染了食物；饮具、食具和水源被细菌污染；凉拌食品、熟食品被污染而变质；腐烂的鱼肉、蔬菜，变质的罐头，馊饭馊菜；不干净的牛奶，变质的鸡蛋；贮存不当的风干肉或咸肉被污染或发霉；豆腐、豆鼓或臭豆腐在制作过程中被污染；发酵的米面被污染等。这些因素都可以造成细菌性食物中毒。

　　②霉变食物中毒。霉变的食物含有大量毒素，高温都难以除去，易引起中毒。小麦、大米、花生、玉米、棉籽、稻谷受潮后发霉，其中玉米、花生霉变产生的黄曲霉毒素量最多。

　　③植物性食物中毒。可由毒蘑菇、发芽的土豆、蓖麻籽油、加工不当的粗棉油、鲜黄花菜、未腋透的咸菜等引起。

　　④动物性食物中毒。如河豚鱼、鱼胆、猪、牛、羊的甲状腺等引起的食物中毒。

　　⑤化学性食物中毒。因管理不善造成化学污染而引起的食物中毒，如农药污染造成的食物中毒。

　　预防食物中毒，要做到

　　一是不要购买或进食病死的家畜、家禽；挑海鲜，最好选择活的；不食用霉变的玉米、花生。

　　二是食物在食用前应充分清洗和浸泡。若是生吃瓜果蔬菜要洗净、消毒；烹调蔬菜前最好用水浸泡半小时以上，并在炒前用开水焯一遍去除过多的草酸、植酸。

　　三是烹调时食物要煮透烧熟。

　　四是不吃有怪味的食品或色泽与该食物不符的食物。

　　五是饭后感觉身体不适时，应及时找医生诊治。