成为国内国际菜系领头羊
■潜力公司
上海伊秀餐饮管理股份有限公司（证券简称：伊秀股份，证券代码：835914）是一家2016年2月29日才挂牌新三板的公司，是日式餐饮服务连锁企业，主要提供以伊秀寿司品牌为代表的日式料理及简餐服务，位居上海地区第二大寿司类餐饮企业。《金融投资报》记者注意到，目前公司在上海和江苏分别有14家和1家直营门店，呈现出良好发展势头。
上半年净利增近三成
伊秀股份采用直营连锁以及品牌授权经营的商业模式，以店面形式直接向终端消费者提供餐饮服务。标准化经营使公司门店销售模式具有非常强的可推广性和可复制性，公司在上海和江苏分别拓展的14家和1家直营门店经验为未来门店数量的进一步拓展奠定基础。
同时，公司顺应互联网快速发展的趋势，与大众点评网展开了积极的合作，陆续推出了团购、闪惠等在线支付服务，并于2015年推出了CRM（客户关系管理英文简称）微信会员管理系统，培养了大量的忠实顾客。《金融投资报》记者注意到，今年上半年，伊秀股份实现营业收入6627.61万元，同比下滑10.86%；实现归属于上市公司股东的净利润为631.81万元，同比增长26.5%；基本每股收益0.32元。
对于营业收入的下降，伊秀股份称主要有三方面原因：一是2015年9月，公司南京东路门店因证照办理原因关店，2015年上半年公司南京东路门店营业收入559.99万元，2016年上半年公司营业收入构成中相比2015年上半年少了南京东路门店的收入导致。二是百脑汇商场店铺转移人流量减少导致公司百脑汇门店营业收入有所下降。三是5月实行营改增政策，导致2016年上半年收入较2015年上半年有所下降。
虽然营收下降，但净利润却同比出现了近三成的增长。伊秀股份对此解释称是：进一步加强成本控制且显著有效；公司5月实行营改增后，营业税金及附加相比 2015年上半年有所下降；吴江店3月关店装修一个月、南东店关店对应的租赁费较上年同期降低110万元，新店领用低值易耗品有所下降，人工成本降低约225万元，店铺宣传费等均有所下降；本期收到财政补贴款160万元。
大众餐饮增长空间大
随着城镇化进程的加速，餐饮行业将会迎来稳中求进的发展，大众化消费潜力巨大。我国作为全球最大的发展中国家，大众化餐饮在未来很长一段时间将会是绝对的主角。
2014年，商务部颁发的《关于加快发展大众化餐饮的指导意见》中指出，目前以团餐、网络订餐等为主要形式的大众化餐饮已经占到餐饮市场的80%，5年内有望达到85%的市场份额。随着居民收入水平的提高、生活节奏的加快以及消费观念的改变，便捷、特色化的大众化餐饮呈现出巨大的发展潜力和市场空间。
身处餐饮行业之中，伊秀股份对未来发展充满信心。随着人们饮食结构和理念的改变，以健康、美味为标签的日式料理日渐风靡，市场份额逐渐超过西式餐点，成为国内市场上国际菜系中的领头羊。《金融投资报》记者发现，伊秀股份以精准的市场定位和优质的服务体验，近年来取得较快发展。在公司的主要市场——上海，2012年市场占有率为3.7%，排名第七。2013年市场占有率为6.6%，排名第二。2014年的市场占有率为7.3%，排名第二，所占份额仅次于2015年历史的上海禾绿回转寿司。截至今年6月末，公司直营门店数量也由2010年的两家增长到15家。