■ 金涛
　　当麦当劳等西方餐饮巨头席卷中国市场时，一家土生土长的中式快餐企业乡村基在９月２８日登陆纽交所，目前股价远高于新股发行价。
　　乡村基受美国股民热捧，并不出人意料。在重庆，乡村基连锁店生意火爆，客流量远超西式快餐店，不仅在西式快餐的夹击中找到合适的市场定位，在普通消费者心中也树起一个响当当的品牌。乡村基的成功，靠的是薄利多销。在麦当劳和肯德基，如果消费者花上１０多元钱，只能买到一个小小的汉堡，一般花３０元以上才能填饱肚子，但在乡村基花１０多元就能吃上一顿可口的中式快餐。
　　乡村基在纽约上市后，将把募资用于中国业务的扩张和再造，再以丰厚的红利回报美国股民。而中国餐饮市场的巨大消费潜力与低成本竞争优势，恰恰确保乡村基稳定而持久的赢利模式。然而，与麦当劳相比，这尚不足以支撑乡村基的国际化战略和日益强烈的文化营销策略。要成为真正的国际化企业，乡村基就必须向西方学习：不仅在美上市，还要在美开店；不仅提供价廉物美的快餐，还要输出中国文化。
　　乡村基的快餐文化究竟是什么？应该说，当中餐还在低效率地慢吞吞煎炒烹炸之时，西式快餐却让人感到效率和简洁；当中餐放快节奏去适应现代生活之时，西式快餐又让人感到环境的舒适与明净；当中餐继续努力学习西餐的长处之时，西式快餐又找到打开儿童兴趣之门的钥匙。简单、快捷、不乏自尊和欢乐，这就是麦当劳们输出的美国文化。
　　既然如此，乡村基当然也可以在美国输出中国文化和价值观，形成迷人的文化魅力，这也许比在国内低价竞争更有意义。其实，西方国家的中餐比中国的西餐更贵，是名副其实的高消费，许多外国人并非不喜欢吃中餐，而是吃不起。乡村基如果在美开店，可把中餐生产的过程机械化、工厂化、程序化，从而降低中餐价格，吊起更多外国人的胃口。如此一来，就有条件通过中式快餐，把中国文化送入老外们的口中，让他们细细品味和咀嚼。而美国的乡村基，也一定会和麦当劳发生角色互换，那时价位高的肯定是乡村基。
　　中国已到了不能再向西方国家输出质次价廉的低端产品的时候了。要改变这种状况，不能指望制造业来承担全部重担，餐饮业及其联带的文化产业完全可以大显身手。正如同我们从来不把美国输出的好莱坞电影和快餐看作低端产品一样，外国人有谁会把乡村基看成低端产品呢？
　　（作者为新华网财经名博博主）