在这次投资者走进上市公司的交流会上，加加食品（002650）董事长杨振不离口的是“品类创新”4个字。
无论是从淡酱油的“原酿造”，还是到茶籽油的“智力星”，创新思维贯穿始终。
杨振津津乐道的一句话是：不存在没有机会的市场，只有没有创新的企业。
杨振以竞争白热化的饮料行业为例。他说，饮料行业虽然巨头林立，但这并不意味着后来者没有机会。比如王老吉，就通过凉茶这样一个新的产品品类做大了。
他介绍说，现在凉茶这个市场每年有几百亿的销售额；一个香飘飘奶茶一年的销售额也做到30多亿；北方的六个核桃品牌，也已经做到30亿左右的销售额。
因此，作为调味品行业创新品类的践行者，杨振也将通过新品类进入新的细分市场。
食醋是加加食品选定的下一个目标产业。
杨振表示，目前国内食醋市场的主流品种包括山西的陈醋和镇江的香醋，全国食醋的年销量虽然有300万~400万吨，却还没有形成真正的龙头企业和主导品牌。
他认为，食醋行业相对酱油行业来讲，竞争相对温和，存在更大的行业整合发展机会，加加食品会积极参与其中。
杨振向投资者介绍，去年公司在白醋的生产技术工艺方面进行了研究和产品开发，在白醋领域获得了技术优势，糯米白醋将是加加食醋行业奠定地位的拳头产品。
杨振的品类创新还将进入拌餐食品领域。公司未来新推出的拌餐食品系列将以老坛酸菜单品为切入点，预计今年5月投放市场。
加加食品董秘戴自良表示，未来公司将形成围绕多个品类的品牌集群，每个品类都将包括拳头产品和面对中高低不同消费人群的品牌组合。而这样的产品规划必须通过品类创新来完成。
原标题：食醋：加加食品下一目标产业