□本报实习记者刘国锋
　　
　　循着载满新鲜玉米秸的车辆往前走，悄然浮现庄园般静谧的福成五丰（600965）养牛场。正处秋季贮料季节，几个蓄料池张开巨口等待工人们将碎秸秆塞进腹中。
　　“去年一吨秸秆200元，今年一吨超过220元。”人们一边议论着物价上涨，一边将玉米秸拾起并塞入碎料机中。机器上方堆成山岭状的青贮料被踏紧压实，在厌氧条件下实现乳酸菌发酵。一位种植户讲，仅凭玉米秸的收入可抵半亩玉米，福成五丰向来有“造福周边群众”的好评。
　　年初以来，玉米种植户经历了化肥、燃油、人工等各项成本的不断上升，亩产玉米净收益被不断压缩。种植玉米施用的肥料磷酸二胺价格涨幅超50%。不过让他们欣喜的是，在秋季玉米收获后，可以将玉米秸送到福成五丰养牛场，从而弥补部分生产成本的上升。山东一位种植户则反映，因周边没有牛场，“享受不到这样的额外收益。”
　　然而养牛企业却感到相反的压力，肩上扛的担子也不仅几亩玉米秸这样轻松。
　　地处河北省三河市燕郊的福成五丰，有七千多头的肉牛存栏量。日复一日，无数品种优良的安格斯牛、海福特牛、西门塔尔牛、秦川牛等穿山越岭，从内蒙古、辽宁、吉林等地山区牧场或养殖场来到福成五丰，有条不紊地更替、壮大，但耗费的成本惊人。
　　肉牛生产周期长，从出生到长成大约需三年半时间，所需饲料量巨大。福成五丰董秘宋宝贤告诉记者，“冬天需用温水给它们冲澡，夏天需用凉水，每天上下午各喂一遍，定时清扫场地，长到六七百公斤才能出栏。”除此外还有专人对牛进行照料、免疫，巡牛师傅张立军每天定时巡视牛栏，一路打量肉牛们的饮食、起卧，甚至气色。“干了十几年了，对这里的牛都有感情了。”张立军说。
　　福成五丰半年报显示，上半年国内通胀压力较大，公司生产经营活动面临饲料原材料价格高位运行、经营成本不断增加等不利因素。当期实现活牛收入2157.12万元，同比增长25.84%；实现牛肉收入1.18亿元，同比减少5.06%。
　　福成五丰以养牛为主，但年内猪肉价格的高景气，推动了畜禽价格“联袂”上涨，饲料价格伴随畜禽存栏量的上升也不断上涨。即使是新鲜的玉米秸，价位也受通胀影响上移，其所需化肥磷酸二铵由于原料煤、化肥用天然气、磷矿石等价格均出现超30%的涨幅，年内价格涨幅明显，导致玉米种植成本高企，而人工成本的升高也有同向作用，使福成五丰遭遇更大的饲料成本压力。
　　董秘宋宝贤表示，养牛企业的发展和周边经济发展紧密相连，理应反哺周边群众。公司在半年报中称，在当前通胀压力显著、民众对食品安全要求更高的背景下，将坚定地执行企业规划，力推“城市后厨”的角色，选择以稳健促发展。强化质量管理，关注企业社会责任，严把食品安全关，确保产品质量。
　　据了解，自1994年被农业部授予“全国养牛状元”企业以来，福成五丰主营产品持续丰富，目前形成肉制品、速食品、乳制品、肉牛养殖和奶牛养殖的完善体系。上半年北京地区营业收入达1.83亿元，占总营业收入72.25%，同比增长8.24%。北京“城市后厨”角色已然建立。
　　畜牧专家指出，牛肉因脂肪和胆固醇含量少、瘦肉率高、蛋白含量多、营养价值水平较高，在国内消费中日渐受宠，牛肉产品正保持旺盛需求。加上肉牛养殖扶持政策缺乏，在成本压力下，牛肉价格节节攀升。
　　新华社全国农副产品和农资价格行情系统检测显示，截至9月9日，牛腱肉、牛腩肉比上年同期涨幅分别为13.9%和16.0%，市场需求增长稳定；而农业部“农产品批发价格总指数”也在9月13日创出200.1点的新高。商务部9月14日信息显示，5日-11日牛肉价格环比前一周上涨0.6%。