| 来源： |
东海证券研究所 |
发布时间： |
2009年10月30日 14:21 |
作者： |
卢媛媛;徐玲玲 |
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撰写时间： |
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公司主营业务是提供融湘鄂情特色菜品与湘鄂情特色服务为一体的餐饮服务，主要面对中高端公务、商务宴请并兼顾家庭消费群体。具有湘鄂情特色的“菜品”是公司的独特品质和核心竞争力。作为复合菜系酒楼，湘鄂情的菜品“兼容并蓄、有主有辅”——形成了以粤菜、湘菜、鄂菜三大菜系为主，以淮扬菜、鲁菜为辅的复合菜系。
公司用十年的时间逐渐形成了湘鄂情特色菜品体系，并在不断的创新与淘汰过程中沉淀形成了具有湘鄂情特色的招牌菜品。公司独特的菜品和研发机制使公司在餐饮行业日益激烈的竞争中保持优势地位。
自改革开放以来，随着我国国民经济持续快速发展，城乡居民收入增加，生活水平不断提高，我国餐饮业发展非常迅速，增长率高于我国GDP增长速度。2008年我国人均餐饮消费支出达到1,158.50元，全年餐饮业市场人均消费保持26.61%的高速增长。市场潜力巨大，发展前景广阔。
我们认为公司的突出优点在于其对费用的控制上。对于餐饮业最重要的人力成本和租金成本，公司的控制优于行业平均水平。公司的租金和人工成本记录在销售费用和管理费用中，其中租金约占费用的30%，占销售收入的8%左右，人工成本占费用的50%，占销售收入的13%左右。
我们预计09-11年每股收益分别为0.45、0.60、0.83元/股。公司合理价位在16.2-20.75元。我们认为申购价应该在价格上限20.75元左右。
（具体内容请见附件）
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