涪陵榨菜周斌全 卖榨菜年入十亿不算啥 他还有啥赚钱招！

　　16年前，周斌全来到涪陵榨菜，企业亏损严重。16年后，涪陵榨菜年入近10亿，他是怎么做到的？

　　榨菜一块一包，毛利率却能接近50%，甚至比房企还赚钱，这中间又有什么玄机？

　　登陆中小板已经六年，周斌全却在筹划二次创业，只因为他认为找到了更赚钱的方向，二次创业之路如何走？

　　全景财经本期《约见·资本人》涪陵榨菜董事长周斌全。

　　[以下为视频内容]

　　记者：您现阶段经营上的工作是什么？

　　周斌全：

　　除了榨菜以外，我们想跟榨菜最接近的品类就是泡菜，向泡菜去发展。涪陵榨菜是一个很重要、有特点的品类，但是，在整个国民经济体系当中是非常小的品类，挖掘大还是有些困难。

　　严格来讲，四川泡菜，它的市场潜力肯定比涪陵榨菜大

　　记者：您觉得从榨菜转过去的困难大吗？

　　周斌全：

　　有难度，但是能够做。现在四川泡菜的发展遇到两大问题，第一是它的工业化没有解决。第二，对四川泡菜的定位、宣传不够，好多消费者不知道。

　　四川泡菜的工业化主要是两个阶段，第一个阶段我们想搞泡菜泡制完了以后，用炒制的方法，它就能够实现工业化，第二个阶段我们准备搞二次发酵。

　　为什么韩国泡菜那么出名，中国推不起来，就是中国的物流系统、冷链系统还不够发达，我们想用中国酱腌菜和中国祖传开胃菜的各种加工的技术精华集成来解决它，能够通过常温储藏来解决这个事，我们正在做这个事。

　　一样的改造生产工艺，一样的树立品牌。周斌全二次创业做泡菜，和他刚接手涪陵榨菜时要攻克的难关一模一样。十六年前的涪陵榨菜还是一个手工作坊式生产，销售困难，甚至连员工福利都发不出的公司。

　　周斌全：

　　我印象最深，（2000年）元月4日来，来了没有多少天就准备过年了，过年的时候，员工得发一点工资回去过年，当时发工资都发不上，没办法，我们就去找银行借款来发工资，这是比较辛酸了，当时是一点办法都没有。

　　记者：当时公司困难到什么程度？

　　周斌全：

　　我来的时候，它的产能只有1万吨不到，现在我们是接近20万吨了。它的销售收入也是比较困难，大概销售收入是1个亿多一点，当时是亏损，亏损大概是500多万。

　　记者：怎么去解决这些问题，包袱怎么丢掉的？

　　周斌全：

　　一是管理抓财务先行，对整个公司的财务体系进行重构，从公司总部直接派财务会计，把整个公司的财务控制、财务核算全部控制起来。

　　第二个就是改造手工作坊，淘汰落后的手工作坊生产组织形式，所以就搞技术改造。

　　到涪陵榨菜之前，周斌全曾任职涪陵建陶，瓷砖的自动化生产线让他印象深刻，于是榨菜技改的方向就是工业化。然而，对于百年来一直手工生产的榨菜来说，自动化生产线无异于天方夜谭。

　　周斌全：

　　技术改造的最大的问题在于我们管理者、决策者这一帮人的思路、思想问题。

　　当时我记得技术改造，建规模化的车间，车间里头全部要用空调，他们不可理解，怎么可能。机械化脱盐怎么可能呢？没有可能的。

　　没有基础，没有先例，没有标准化设备，大家觉得这个不可能。

　　记者：您当时怎么劝服他们？

　　周斌全：

　　带领当时技术改造负责的分管领导，还有部分厂长，部分技术人员分期分批的，去到国外考察，日本去了八次，美国也去过，法国、德国的酸黄瓜还有韩国的泡菜，他们都去过，看完了回来以后那些人的观念都大变。

　　德国公司制作了第一条，摸索式制作了第一条生产线，这条生产线制作成功了以后，生产效率大大提高。

　　记者：改造完了之后，这个产能提升了多少？

　　周斌全：

　　当时那个厂单独的生产线就有万吨，就相当于原来整个厂，原来整个厂的产能就是一万多吨，它上来就有万吨。

　　一边财务整顿，一边技术改造。2000年涪陵榨菜便实现扭亏，2008年公司13家工厂全部实现工业化，年销售突破4亿元。之后是上市，2010年11月涪陵榨菜以超过5亿的年营收登陆中小板。

　　周斌全：

　　从创业板开始，又转到中小板，特别是创业板把我们否决了，我们心里面很大的压力。

　　当时我们上市之前两天两夜睡不着觉，压力很大的，结果后来上了（中小板），说过了，那个时候突然间感觉喉咙一酸，非常激动。

　　记者：要是给六年的发展打一个分的话，您觉得可以打到多少？

　　周斌全：

　　如果标准是100分，作为我们公司，我们觉得应该是70分左右吧，70分到80吧。

　　记者：差20分是为什么？

　　周斌全：

　　我们感觉有点问题，就是对于资本市场的利用，我觉得运用的还不是太好，现在上市已经五六年了，应该是用资本市场去发展更快一点，把它做得更扎实，上还是显得慢一点。

　　上市近六年，涪陵榨菜行业占有率已经超过后五家之和。去年，公司启动了上市以来首次定增收购，用1.29亿元收购了惠通食业，一家做泡菜的四川本土公司。二次创业，周斌全依旧信心满满。

　　记者：您预计，新的品类能比榨菜的毛利率更高吗？

　　周斌全：

　　应该保持差不多，也就是40%到50%之间，更高，从我们现在掌握的情况来看，不太会。但是市场要比榨菜市场大，它那个市场发展空间有，40%到50%毛利率也是可行的，相应来讲利润率也比较高。

　　记者：什么时候能够面向市场呢？

　　周斌全：

　　第一个阶段用炒制方法来做泡菜，应该在9月份测试完毕，在10月份争取能够上市，来试推。第二个阶段，二次发酵那个泡菜应该在明年底、后来初能够上市推。

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