□ 苗凡卒

　　99.999%的安全率，按广东人的说法，就是“5个9”，比“3个9”的千足金还高两个级别，这样的数据大大刺激了国人的神经，很多人都在追问，香港可以享有“5个9”的食品安全，内地为什么就不行？

　　有鉴于此，供港食品安全的“5个9”能不能在内地复制，就成了一个值得探讨的问题。

　　客观地说，供港食品的安全制度，简单地拿到13亿人口的国家进行复制，肯定不行。首先，保障供港食品安全在内地是一项政治任务，在我们这个国家，一旦成为政治任务，就意味着不惜成本，甚至可能动用举国体制，这样的特殊待遇，很难复制到整个国家。其次，供港食品安全由深圳检验检疫局一个部门全程监管，并且有海关这样的屏障作为最后一道关卡，这种监管体制，很难在普通的食品流通过程中复制。同时，供港食品采用了定购包销的运作模式，以国内生产和流通企业的信用状况，全面引入定购包销的经营模式，困难不小。

　　可见，照搬供港食品的安全体系，并不现实。但是，不能照搬照抄，不意味着我们就无所作为。也许，政府版的供港食品制度难以复制，但是，企业应该从公众的食品安全焦虑中看到商机，谁能率先复制出企业版供港食品，谁就能从食品安全当中赚到大钱。

　　现在，食品安全是国人最大的心病，但凡有条件的家庭，都愿为食品安全付出更高代价。不管是大企业，还是小商店，眼下都在抢抓食品安全的商机。从大的说吧，联想、万达都要投身农业，网易和武钢都要养猪。往小了说吧，在网上，关于有机食品的团购代购到处都是。至于价格，花钱买心安早已成为大家的共识。

　　可是，所有这些做法，都比不上供港食品这块“5个9”的足金招牌来得醒目。所以，建议有眼光的大型农副产品流通企业不妨先行一步，以供港食品的标准，打造出自己的金字招牌。供港的基地如何选择，如何管理，企业不妨如法炮制。供港食品如何运输，如何检测，企业也照单办理。为了便于监督，企业可以引入两方面的外部监督，一是政府监督，由政府的质监部门按照供港标准进行抽检；二是消费者监督，企业整个运行链条向消费者公开，以取信于民。

　　由企业比照供港食品打造一个自己的农副产品安全产销体系，利农、利商、利民、利国。对于农户和农场来说，只要有企业优质优价保证收购，他们也愿意按订单生产优质产品。对流通企业而言，有了“5个9”这块招牌，不愁没市场，不愁没钱赚。对消费者来说，从此不用在那些可疑的标签面前犹豫不决。对国家来说，有了流通企业的品牌化运作和严格把关，食品安全监督有了前置保证，同时，按订单生产，也可以从宏观上避免这两年出现的“菜价过山车”现象。如此多赢，何乐而不为呢？

　　期待有理想的企业早日出现，期待内地居民早日享有“5个9”的食品安全。