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吃喝玩乐疯狂消费助推新年经济
来源 中华工商时报 发布时间 2010年12月31日 09:33 作者 曲若柳
 

  美国博客新闻网站《哈芬顿邮报》12月20日文章,原题:圣诞快乐,中国!不能仅仅因为中国接受了圣诞节就说这个国家变得西方化了。表面现象会误导人。

  圣诞节期间,圣诞歌曲在电台连环播放。上海、北京和广州的各档次写字楼里均装扮出圣诞节的气氛来。圣诞歌曲在写字楼的电梯里唱响,甚至在有些政府大楼里响起。以前,中国城市里的商场从没有圣诞销售专场,但是现在这些都有了。

  但为什么圣诞节在中国这么火热?有两个原因:第一,圣诞节是个双赢的节日,卖礼品的商家得到了利润,消费者则获得了趣味和享受。第二,西方节日,特别是圣诞节和情人节,对加强中国人在孔学思想影响下的个性认同很有用。北京商业企业管理协会副秘书长高以道认为“中国的年轻人对节日,尤其是西方节日充满浓厚兴趣,而恰恰此时,商家积极配合,从而兴起了新一轮的购物狂潮。”

  圣诞夜疯狂夜

  “吃大餐、买大件、花大钱”成了京城白领欢度节日的主题。记者走访多个特色商区发现,为购物一掷千金的人不少,前往平素舍不得吃的餐厅“解馋”的人不少,卖场中的彩电、手机,卖场外的“圣诞熊”都成了亲人朋友们互赠的圣诞礼物。

  购物自然是不少市民圣诞节期间的保留节目。平安夜傍晚,记者看到,市内各大商业中心都人满为患,不管是西单还是王府井的商场,都是黑漆漆的人潮。各大商场外的路段更是因为车流太多而出现拥堵,行车非常缓慢。

  百盛、燕莎多家商场负责人介绍说,这几天,化妆品、首饰、名表、精品等销售增长明显,而且市民出手爽快,比去年同期上涨了三四成,比平时也上涨了五成左右。“从上百元的巧克力到上千元的化妆品礼盒、几万元的名表,都成了市民的圣诞节礼品。”百盛某负责人告诉记者。

  晚上10点了,在富力百货年轻白领扎堆的品牌如zara、only、veromoda等专卖店里,等候试衣的人仍排着长队,不少顾客每次挑选四五件衣服一起试,结账台周围那一大圈人就没散去过。店里的导购员累坏了,但还是不停地大声招呼着顾客:“我们店也有二百多块钱的衣服,欢迎您进来试试!”

  火爆堪比除夕饭

  市内各大餐厅挤满了等位轮候的年轻人,火爆程度堪比除夕饭,很多餐位提早半日就被抢订一空。不少年轻人纷纷出行聚餐庆祝。不仅以西餐为圣诞大餐主流的咖啡厅人满为患,日本料理、韩国菜、意大利Pizza都满座,不到晚上6点就站满了等位的客人。记者在多家酒楼的等位区看到,排队等位的人多达几十甚至上百号人。

  尽管准备充足,圣诞节期间多数餐厅还是应接不暇,记者在大地西餐厅看到,刚过下午4点,已经陆陆续续迎来了第一拨客人,不到5点半,全店爆满。顾客以情侣居多,占到了就餐的四五成。晚9点,到了平日里该打烊的时间,顾客依然不断,结果餐厅一直营业到凌晨1点。餐厅老板告诉记者,营业收入达到了平时的两倍,镇店名菜烤杂拌卖出了100多份。

  而曲园酒楼,除了情侣就餐,还有不少家庭就餐。“平安夜,尽管很小资,也别忘了父母”,在曲园酒楼就餐的韩先生说。据了解,曲园酒楼今年为平安夜推出了120元的套餐,优惠幅度近20%。没想到除了很多情侣感兴趣,更有不少年轻人、青年夫妇专门约了父母来。什刹海同和居食府一道“中餐西吃”的生猛元贝比平时翻了一番;峨嵋酒家刚推出“宫保双宝”和眉山鸵鸟肉,一天卖出近100份;曲园酒楼、峨嵋酒家等老字号销售至少比平时增长了20%。

  圣诞撞上周末雪场游客迎高峰

  在这个和“雪”分不开的节日,北京周边滑雪场也开展了平安夜夜场的冰雪活动。

  南山滑雪场的工作人员表示,圣诞节期间这里将举办150人的圣诞大餐,并营业到晚上10点。

  记者了解到,北京周边14家滑雪场,8家都在圣诞节推出了圣诞夜场活动,不仅能滑雪,还有圣诞晚宴,有的甚至营业到24时。

  “24日雪场的预订人数已经达到了700多人,150人的餐位也预订出七成。”工作人员告诉记者,虽然圣诞节期间天气降温,但是游客一点也没少,比平日多出40%,很多人都是提前预订的,当天的客流量达到1300人。

  元旦春节消费市场会有很大增幅

  虽然目前国际形势对于中国有很多不利的地方,但是中国市场是最先摆脱金融危机的国家,并且中国市场正处于蓬勃发展时期,并已处于三驾马车中间,而面临当前自然灾害、通胀等严峻问题,中国政府早已制定新的政策措施出台,并且政府安抚民心、调控物价、推动购物节、促进消费,百姓感受到这一系列的调节市场的举措,自然会积极参与消费。所以元旦和春节期间的消费市场定会有很大的增幅,高以道表示。

  辛苦了一年,大年夜和家人聚在一起吃一顿其乐融融的年夜饭是大多数家庭坚持的传统。

  据2009年中国烹饪协会联合搜狐网和饭统网做的年夜饭调查显示,在家吃年夜饭依然是消费主流,大多数家庭还是喜欢一家人在家做年夜饭的温馨。但仍有接近20%的家庭选择了在宾馆酒店吃年夜饭,在大城市中这个比例更高。记者走访中了解到,今年的情况有些特别,因为近期物价上涨较快,许多餐馆不像往年那样提前做好年夜饭方案供消费者选择,而是要求消费者先付定金,具体的菜品价格临近春节再确定。“但这并不会影响人们进入餐馆吃年夜饭,毕竟一年只有一次。”某酒店经理表示。

  记者了解到,在预订年夜饭时,消费者通常会综合年夜饭价格、餐厅的品牌和口碑、就餐环境、地理位置、交通、服务和卫生条件等因素来选择。一些品牌和口碑都好的中餐厅因为管理规范、菜品和服务质量有保障,在年夜饭市场上会更受欢迎。还有一些历史悠久、特色鲜明的老字号同样受青睐。而西餐厅和讲究情调的餐厅因为环境优雅静谧,缺乏中国人过年的热闹氛围反而会生意清淡。

  在记者采访的消费者中,大多数人会选择平时经常光顾的餐厅,或者朋友推荐的餐厅,更多的年轻人则会以专业网站(如大众点评网、饭统网等)上网友的评价作为选择的依据,而餐馆派发的年夜饭优惠券也会成为吸引消费者的因素。可见,商家如果想抓住年夜饭商机,必须重视消费者的口碑效应。

  值得关注的是,通过网络下单、快递送货上门的年夜饭半成品成为一种新的年夜饭消费方式。商家把顾客选好的菜品洗切好送上门,或者用真空包装好做成礼盒,礼盒里荤菜、素菜、水果、汤一应俱全,消费者只需要下锅炒一下或者用微波炉热一下,片刻便可上桌。年夜饭半成品不但品种多,而且价格比饭店便宜30%左右,吸引了一大批消费者。

  网购年货依旧火

  购置年货是两节期间的重头戏,记者在网上做了一个小规模的调查,有一半的受访家庭表示将花费3000元左右用于购置年货,衣服、春联、烟花爆竹、烟酒、糖果、炒货、干货、零食、茶叶、营养品以及土特产是最主要的内容。购买年货的热潮通常从春节前一个月开始升温,春节后一个星期内结束。2010年春节,在超市和年货展中,以中老年人为主的消费群体为其销售额贡献了不菲的业绩。专家预测,今年依然会有半数家庭进入超市和商场购置年货,这个群体一般是家庭成员中的财政掌权者,拥有足够大的购买力,而且单位发的购物券也让他们更多地走进超市、商场。

  网购年货将成为吸引另外半数家庭的一匹黑马。此前,网上购物人群以年轻人为主,但网络的力量正在影响中年群体。

  从2007年开始,网购年货的市场蛋糕就越做越大。2010年2月,淘宝网宣布,从虎年的大年三十到初四,淘宝网交易额超过10亿元,

  其中很大一部分来自年货成交。日前,记者在淘宝网上搜索“年货”,搜出近两万件“宝贝”,在淘吧的“年货吧”里,已经有不少商家开始推销兔年年货,还打出了各种年货打折、让利促销的招牌。

  在淘宝网上经营服装的肖小姐告诉记者,她的网店主要经营老年人的服装,从2009年12月到2010年2月,网店营业额忽然高速增长,相当于平时的几倍甚至十几倍,大多数是年轻人买来作为礼物送给长辈的。另外,一些婴儿和儿童用品在春节期间也销量大涨。

  除了个人消费,一些单位或团体也会在过节时购买糖果、干果等年货作为员工的福利,这部分市场不可小觑。去年,两位代表单位的买家通过淘宝网联系到销售干果的张先生,这两笔生意让张先生卖掉了近4万元的干果,“现在很多企业也试着通过淘宝网订购礼品作为员工福利,如果能建立长期联系,就会成为每年都能吃到的大蛋糕。”

  春节期间,年货产品必然会有一个硬性增长。以销售零食、春联、

  干果、衣服等为主的企业不妨在年前就将产品放在网上,制定一些推广策略或者发起团购活动,以“实体店+网店”的形式两条腿走路,如果商家能抓住这个商机,会得到一个很好的收获。但是值得注意的是,一些快递公司春节期间不营业或者部分营业,送货的时间可能得不到保障,因此商家必须提前和快递公司以及客户沟通,以避免不必要的纠纷。还有一些店铺的年货产品很新奇,别的地方买不到,这样的店铺也会受到追捧。

  网购和传统消费市场,高以道认为:“这两者的并存正处于‘大蛋糕理论’,我们把市场看做是‘大蛋糕’,而网购和传统消费市场只有共同促进这个‘大蛋糕’做得更大更好。”而这两者之间也是有所区别,它们共存着同时也在吞食着对方的市场,两者间有着互不可代替的方面,我们不得不承认网购的便利条件,这也是它迅速发展的重要条件之一,但是它也有很多弊端,毕竟它还是新兴发展的产物,而大多数人还是倾向于传统消费市场选择购置年货,高以道表示。

 
 
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