提到三文鱼，你多半会想到北欧和日本，殊不知苏格兰的三文鱼才是世界一流的。

　　“苏格兰提供的食品和饮料质量世界闻名，我们卓越的产品在国际上的声誉日益提升。从肉质鲜美的苏格兰海鲜到标志性的苏格兰威士忌，我们丰富的食品在世界上具有独一无二的地位。”日前，苏格兰首席大臣亚历克斯·萨尔蒙德开启了他的第三次中国之行。这次，他的主要目的是主要关注中国如何通过与苏格兰的合作与投资，在经济发展中注入更多创新元素。

　　目前，中国已成为苏格兰食品和饮料的重要出口国。自从苏格兰政府实现对中国的食品与饮料出口以来，苏格兰三文鱼生产商在仅仅几个月的时间内对中国的销售额已经达到了1600万英镑，约合2600吨。2011年1月至9月，苏格兰威士忌对中国大陆的直接出口额为4680万英镑，对香港的出口额为1610万英镑。

　　令萨尔蒙德兴奋的是，中国的消费者已经对正宗的苏格兰产品表现出浓厚兴趣，“这非常令人激动。”他说，苏格兰威士忌在2011年1月至9月期间对亚洲的出口额达到6.596亿英镑，与2010年同期相比增长了5.147亿英镑。苏格兰三文鱼对包括中国、泰国、马来西亚、新加坡、越南、日本、台湾及香港在内的远东市场的直接出口额，从2010年1月至9月的310万英镑增长到2011年同期的2000万英镑以上。自今年年初首次向中国出口三文鱼以来，中国已经成为苏格兰三文鱼的第五大出口市场。

　　虽然苏格兰的威士忌及三文鱼对中国的出口量已有很大增长，但苏格兰食品对整个亚洲的出口量依然有巨大的增长潜力，因为该地区目前仅占苏格兰食品全球出口量的4%。

　　因此，萨尔蒙德此次中国之行的重要目的，就是启动一项针对亚洲的食品和饮料出口战略。此战略是由苏格兰国际发展局与全国性的机构苏格兰食品和饮料协会等相关组织协商后制定的。

　　“该战略的重点是宣传苏格兰作为‘美食及饮料之乡’的卓越声誉，从而建立苏格兰作为向亚洲高端食品服务及零售客户提供优质产品的供应商形象。”萨尔蒙德在接受本报记者专访时说，该战略主要针对苏格兰具备全球竞争优势的关键领域，例如威士忌、海鲜及红肉，同时也寻找在其他领域扩张的机会，例如乳制品、水果和蔬菜、烘焙食品及高档杂货。它旨在通过市场开发及商业支持，向苏格兰食品及饮料公司提供所需要的资源、知识和业务网络，从而大幅度提升在亚太地区的销售额。

　　“无论如何，我相信，我们将能够在这一成功的基础上获得更多的机会，而且这个面向亚洲的新战略将有助于继续促进对这一关键成长型市场的出口。食品和饮料领域是苏格兰经济的重要支柱，不断增长的出口需求对此至关重要。”萨尔蒙德最后说。