| 来源： |
国际财经时报 |
发布时间： |
2010年04月28日 10:30 |
作者： |
黄美玉 |
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【国际财经时报华盛顿】2007年和2008年，世界范围的食品价格飙升，不仅令发达国家感到担忧，一些国家甚至因此爆发骚乱。学者们把矛头都指向中国，认为中国经济增长，增加了生物燃料的消耗。然后，2008年夏季，食品价格涨势放缓。这令食品价格的决定因素和对未来价格的预测变得不确定。
美国粮食和农业政策研究所(FAPRI)主任、密苏里大学助理教授帕特里克?韦斯特霍夫（Patrick Westhoff）在他的著作《食物经济学》中，对2007年和2008年的相关事件进行了探讨：供给和全球需求增长是如何影响食品价格的。威斯特霍夫指出了一个价格上涨的可能因素：中国中产阶级的扩大。
中国的饮食需求变化会令食品价格失控吗？
自从莱斯特?布朗（Lester Brown）的著作《Who Will Feed China? Wake-Up Call for a Small Planet》在1995年出版以来，对于中国对全球粮食市场影响的担心就层出不穷。2007年和2008年，食品，石油和其他商品价格飙升，许多人认为，中国需求增长是罪魁祸首。有人担心，目前的价格下跌只是暂时，中国需求将很快拉动商品价格再次大幅上扬。
关于食品的基本论点是很简单的。随着中国消费者收入的增长，他们会吃更多的肉类。为了满足增长的肉类需求，需要更多的猪，牛和鸡，相应的，也要消耗更多的玉米、大豆和其他粮食。中国如此之大，相应的食品需求增长将给世界粮食体系带来很大的负担，势必推动世界各地食品价格的上涨。
这个简单的例子并不牵强，很可能中国和其他国家收入的增长将导致世界食品供不应求。关于这点，很容易找到很多的统计资料。这里提供的仅是一部分，所有的数据都以美国农业部报告的数据为准。
1、中国比美国消费更多的肉类。虽然美国的人均消费量仍然远高于中国，但中国的人口是美国的四倍。
2、中国2008年到2009年消费猪肉的增幅比美国2009年的全年消耗更大。中国的牛肉、家禽和乳制品消费也以惊人的速度增长。
3、世界超过一半的猪在中国。
4、中国已经是小麦、大米和大豆的最大消费国。美国领先的只有玉米了。
但是，故事还有另外一面。中国可能是许多产品的消费大国，但同时，它也是一个生产大国。粮食自给是中国政府主要的政策目标之一，目前的贸易数据统计显示，这在许多粮食商品上都取得了成功。美国农业部的最新数据显示，预计2010年，中国的小麦、玉米、大米和猪肉基本可以自给自足：进出口幅度不会超过1%。
如果一个国家不与其他国家贸易，就不可能对世界市场有大的影响。一定意义上，中国食品消费量的上升或下降，对其他国家的消费者来说都无大碍，只要中国不使用进口或者出口政策来平衡本国的食品市场。
这个论证存在三个问题。
首先，中国并非在每个重要商品中都能自给自足。中国现在是世界最大的大豆进口国。实际上，中国今年大豆进口有望占全球的50%。该国进口大豆，用以制作饲料喂养牲畜，以及向人们提供直接消费的大豆油。中国对大豆的需求意味着，美国，巴西和阿根廷必须生产更多的大豆，从而抬高了所有主要农作物的价格。
其次，尽管中国在许多主要食品中可以自给自足，但过去它在世界市场中仍然起主导作用，而且在将来也会。以玉米为例，中国有时是玉米第二大出口国，但有时也是一个重要的进口国。有消息说，中国玉米进口的潜力将推高未来市场价格飙升。许多分析师认为，中国将难以满足日益增长的谷物需求，如牲畜饲料，该国最终将成为一个主要的进口国。2008年到2009年，即使中国的猪肉交易波动很小，但仍然对世界猪肉市场产生重大影响。
第三，如果中国试图在一些商品生产上维持自给自足，将在其他相关市场产生重要的溢出效应。大豆市场就是一个例子。此外，中国比其他任何国家使用更多的肥料，因此它对世界化肥市场产生重大影响，也影响世界各地农业生产成本。同样，中国农民购买和使用更多的机器，将会影响从钢铁到石油的价格。
中国对世界食品价格影响重大，但每一个因素，从生物燃料生产到天气，都会影响食品价格。
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