白酒“塑化剂超标门”、肯德基汉堡细菌超标、古越龙山黄酒含致癌物……

　　在即刻搜索依据新闻、微博、图片等网络数据统计选出的12个“2012年食品安全热点”中，这些事件悉数入选。在5日名单公布的同时，国务院食品安全委员会办公室和中国科学技术协会也作以解读。12起事件中，仅2起属于食品安全事件。

　　影响最大的“中枪”：白酒塑化剂

　　专家表示，除了可口可乐混入消毒用水和光明奶酪添加乳矿物盐外，剩下10起全都属于误读。

　　这其中，以时间距离最近的白酒塑化剂事件首当其冲。江南大学酿酒科学与酶技术研究中心主任徐岩表示，目前，所有受检白酒都没有人为添加塑化剂的痕迹。塑化剂对人体的影响主要取决于它的摄入量，在一定饮酒范围内不会危害健康。

　　“中枪”次数最多的：肯德基

　　肯德基无疑是“中枪”次数最多的企业之一。2012年10月，湖南省长沙市卫生局抽检发现，按照国家糕点、面包标准，肯德基汉堡大肠杆菌超标近7倍。肯德基提出异议称，汉堡不是面包，不应以面包国标要求汉堡。

　　国家食品安全风险评估中心研究员刘秀梅对肯德基的主张表示支持。刘秀梅表示，汉堡的原料组成、加工过程、包装以及食用方式和工业化的糕点、面包这些有显著的差异。这个事件本身监管的执行标准有误、判定依据不足，非食品安全事件。

　　最乌龙的“中枪”：今麦郎

　　2012年7月，今麦郎被工商部门检出酸价超标，但同批次产品紧急召回后，检查并未发现问题。工商部门随后向今麦郎道歉，称自己并没有检查资质。道歉固然好，但对企业，未免代价高。

　　中国工程院院士孙宝国解释，从“有害”到“中毒”，差得还很远。举一个极端的例子，卤水的主要成分是氯化镁，卤水点豆腐，我们中国人已经吃了2100多年。卤水点豆腐没有问题，但如果我们把卤水喝了，最后的结果就会变成杨白劳，杨白劳就是喝卤水死的。 中广网


　　2012年公众关注的食品安全热点问题

时间     热点                                解读内容

3月      螺旋藻铅超标                        媒体误用标准，做出不当判断，不经核实即公布，非食品安全事件。

4月      “明胶门”                          老酸奶、果冻添加工业明胶一事没有依据，非食品安全事件。

4月      立顿“农药门”                      判定依据有误，不属于食品安全事件。

4月      可口可乐含氯门                      企业生产过程管理和控制不到位，属于食品安全事件。

6月      古越龙山黄酒被检测含氨基甲酸乙酯    目前尚无依据判定黄酒中的氨基甲酸乙酯（含量）是否存在潜在致癌风险，因此，为非食品安全事件。

7月      今麦郎“酸价门”                    检验机构收回检验报告并声明无效，非食品安全事件。

8月      “荧光物质超标”                    符合我国相关标准的纸容器能够基本保证食品的安全。

8月      张裕葡萄酒农残超标                  媒体报道不全面，受检的几种葡萄酒中的农药残留没有超标，属于合格产品。

8~9月    “硼砂问题”                        执法不当导致的舆论炒作事件，不属于食品安全事件。

9月      光明奶酪宝宝杯被指含禁放物          需要按照相关规定批准后方可使用。

10月     “肯德基汉堡细菌超标”              标准引用有误，判定依据不足，非食品安全事件。

11月     白酒“塑化剂超标门”                判定依据不足，非食品安全事件。