近三年猪饲料合格率稳定在90%以上 农业部表示我国动物产品安全有保障

　　近日，一篇名为“农妇警告：在中国吃猪肉等于自杀”的陈年旧帖又在网上流传。

　　网文称，十几斤重的小猪使用含有大量激素、安眠药、高铜、砷等药物的添加剂催肥催长，养五六个月就出栏了。长期食用这些猪肉，会诱发各种不适症状甚至癌症。

　　传言引发了不少网友担忧，记者深入生猪养殖大省四川进行调查，并采访了农业部有关负责人，回应舆论关切问题。

　　疑问一：生猪五六个月出栏太快？

　　【调查】正常养殖周期为150~180天；国外更好品种的猪出栏周期更短

　　

　　成都市新都区优胜养猪场相关负责人告诉记者，其饲养的生猪品种以外三元为主。“从仔猪开始，160天左右就能出栏，每头猪出栏时一般在100公斤左右。”该负责人表示，外三元品种的猪160天左右出栏很正常，国外更好品种的猪出栏周期更短。

　　养猪人不吃饲料喂养的猪？宜宾普安乡农民连素芳说，自己每年要喂四五头生猪，除留一头过年，其他都拉到市场上卖。“自己留在家吃的猪跟外卖的猪都吃一样的饲料，哪有闲工夫给某头猪单独开伙食。”连素芳说。

　　记者从农业部了解到，我国商品猪生产主要是杜洛克、长白和大白猪三元杂交生产体系，猪从出生至100公斤上市养殖周期为150~180天。利用地方品种进行杂交生产时间相对较长，平均生产周期为180~200天。

　　疑问二：安眠药、尿素能用来喂猪？

　　【调查】催眠镇静药被禁用；尿素允许限量添加喂养牛羊等反刍类动物，不能喂猪

　　

　　记者从农业部了解到，网文中提到的各类添加化合物分为两类。其中，苯巴比妥属于镇静催眠、抗惊厥类药物，是国家明令禁止在饲料中添加的物质；尿素、砷制剂和铜属于允许在饲料中添加的物质，但都有相应的限制性规定，不得随意使用。

　　成都一名猪饲料经销商王江说：“通过添加安眠药让猪多睡少动没有必要，圈养的生猪本身活动量就很少，不需要使用镇静剂。”

　　“尿素有毒，猪吃多了肯定死了。”对于“给猪吃尿素等化肥可以给猪催长”说法，四川简阳东溪镇农技员袁勇告诉记者，尿素是高氮化肥，若少量用作牛、羊等反刍动物是有作用的，而猪根本没有瘤胃，尿素中的氮就难以利用，用量过大甚至会造成生猪中毒死亡。

　　“传言说在猪饲料中加入无机砷，猪会显得皮肤红润、毛发光亮，这种说法犯了常识性的错误。”四川省畜牧食品局副局长宾军宜告诉记者，无机砷俗称砒霜，对动物危害很大。

　　疑问三：饲料为何使用添加剂？

　　【调查】饲料添加剂用来对猪补充营养、防控疾病等，均通过安全性评审，与国际标准一致

　　

　　为什么要在饲料中加入添加剂呢？四川省畜牧科学研究院饲料研究所研究员邹成义介绍，饲料添加剂包括营养性添加剂、一般添加剂和药物添加剂三大类。

　　“传统的单一饲料只能解决生猪的吃饱问题，而营养性添加剂主要是饲料级的氨基酸、维生素，是为了解决生猪吃好的问题。”

　　邹成义说，在饲料中添加适量药物添加剂，可以有效防控生猪的常见性、多发性疾病，通过在饲养阶段执行停药期，能够将猪肉中的药残量控制在对人体无害的范围内；在饲料中加入抗氧化、防腐的一般添加剂，大多与食品行业的添加物质通用，无论对于生猪生长还是对于猪肉品质，都没有危害。“而且一般来说，饲料添加剂在饲料中的比重不会超过4%，网帖中说100斤粮食拌几十斤添加剂纯属无稽之谈。”  

　　农业部相关负责人告诉记者，目前，从未批准过激素类药物用于动物促生长，已批准的激素类药物主要用于治疗种畜繁殖和产科疾病，这与欧盟的规定是一致的。

　　截至目前，农业部只批准了土霉素、黏杆菌素、杆菌肽等20多种抗生素可作为饲料药物添加剂使用，并严格规定了使用的动物品种、用法用量、停药期等，规定内容与国际标准基本接轨。

　　疑问四：猪饲料质量安全吗？

　　【调查】近三年猪饲料质量卫生指标抽检合格率稳定在90%以上

　　

　　农业部相关负责人介绍，2002年以来，农业部每年都组织实施全国饲料质量安全监测计划，抽检对象涵盖饲料生产、销售和使用等各环节，抽检产品包括猪、禽、牛、羊、水产等各种动物饲料，抽检指标既包括质量指标和卫生指标，也包括激素等禁用物质。

　　2009年、2010年和2011年，猪饲料质量卫生指标抽检合格率分别为90.1%、95.2%和97.4%。在“瘦肉精”等禁用物质方面，近3年只有1批次检出。从监测结果看，猪饲料质量安全总体上是放心的。

　　该负责人介绍，在动物产品安全性监管方面，农业部自1999年启动动物产品兽药残留监控计划，年均检测1万余批。检测猪肉、鸡肉等10多种动物组织，检测药物包括抗生素、激素、禁用药物等20种（类），检测样品涵盖除西藏外的30个省、市、自治区。检测结果显示，动物产品兽药残留超标率逐年下降，并保持在较低水平。

　　其中，去年完成畜禽残留检测样品14275批，超标6批，超标率0.04%；今年上半年共完成6397批畜禽产品残留样品的检测，超标8批，超标率为0.13%。总体看，我国动物产品安全是有保障的。

　　据《人民日报》


　　■沈阳市场

　　晨报讯（记者 杨晓明）沈阳一家生猪养殖专业合作社负责人牛先生说，市场上的猪多是规模化养殖，正常养殖周期为150~180天；有的品种出栏时间更早，4个半月就出栏。

　　据了解，沈阳市场生猪以斯格、杜洛克、外三元杂交品种为主。牛先生说，从经济效益出发，生猪达到100公斤左右就出栏了，因为这个时候日增重最多，消耗饲料也最省。而消费者所说的“笨猪”，通常都要养殖10个月以上，在100公斤时开始散养，在130公斤时出栏。

　　不过，传统养猪方式和喂养合成饲料养殖的成本相差很大。传统喂养方式15斤饲料才能出1斤笨猪肉，而用合成饲料则是2.5斤饲料就能出1斤肉。“不喂饲料只喂杂粮、猪草等传统猪食，成本太高赚不了钱，生长周期也得延长1个月的时间。”牛先生说，像外三元品种的猪160天左右出栏很正常，像国外的品种出栏时间平均在5个月左右。

　　生猪：150~180天出栏

　　饲料：严格检验显安全

　　晨报讯（记者 谢杨）陈年旧帖的流传再次引发了网友担忧，沈阳市畜牧兽医局对此表示，经过严格检测检验，沈阳市场猪饲料安全。

　　昨日沈阳市畜牧兽医局安全处的周处长介绍，沈阳市生产饲料的企业约有250家，全市大约有600多个销售点，沈阳市场上大都是本地饲料，市动监部门会对饲料的生产和销售环节进行抽检，而一些检测还延伸到饲料生产企业生产的成品饲料、饲养户饲养时的食槽料。

　　猪肉：经“八道关”才上市

　　晨报讯（记者 谢杨）除了饲料，沈阳市畜牧兽医局相关负责人表示，沈阳一直注重对猪肉市场的检查。

　　从养殖环节、屠宰环节、流通环节三个方面每周进行不定期抽查，主要对饲料、兽药生产企业，在猪饲养过程中饲料兽药使用情况，饲料兽药仓库，出厂前活猪，到屠宰场后，从屠宰场出来，出厂猪肉品质，上市流通等八个程序检测。

　　近几年，沈阳市畜产品安全检测中心对市场上的肉、蛋、奶这三类产品的检测批次逐年增加，去年达9000批次。其中，对瘦肉精的检测是重点，占到检测总量的1/3以上。

　　沈阳市畜牧兽医局安全处周处长表示，无论是本地猪还是外埠猪，在上市前都需要有官方检疫证明，其中瘦肉精是必须检测的，上市后还有日常监督检测，“沈阳市场上的猪肉饲料和猪肉都是安全的，市民可以放心。”