| 来源： |
第一财经日报 |
发布时间： |
2011年07月27日 09:03 |
作者： |
崔丹 |
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进入中国20年，一直靠直营开拓市场的麦当劳，或将终于要开启特许经营的闸门。
日前，有媒体报道，麦当劳正在与湖南友谊阿波罗控股有限公司谈判加盟事宜，友谊阿波罗可能以公司形式加盟湖南麦当劳。
麦当劳中国区新闻发言人接受《第一财经日报》记者采访时并没有否认此说法，称特许经营业务是麦当劳在全球许多市场的重要组成部分，目前在中国占比较小，但未来也将成为麦当劳在中国非常重要的部分，并表示麦当劳就加盟业务正在积极拓展。
此前，与其在全球许多市场依靠特许经营的模式不同，麦当劳在中国的特许经营之路一直谨慎。截至目前，在全国市场仅在江苏一带有6家左右的特许经营店试点，而在全国1100多家的餐厅，均以直营形式存在。
在2003年，麦当劳中国曾在天津开设了首家特许经营店，但随后收回经营权并终止了该业务。2005年，麦当劳曾经以300万元的高身价和肯德基首次在中国特许展上同台招募加盟者，但是此后其对于特许加盟一直持谨慎态度。
直到去年5月，麦当劳终于再次重启特许加盟业务，其在（中国）官网开始推出一个“特许经营”项目，且加盟费用在200万元左右，并仅限于在江苏一地试点。
对于麦当劳对特许加盟一直小心谨慎，特许经营连锁专家李维华认为，“主要是担心加盟者素质能不能与麦当劳同步，能否保守其商业机密，能否遵守合约，有无相应的商业拓展能力等，如果加盟者不能遵守合约对麦当劳造成品牌伤害的话，目前国内又没有完善的法律制度为品牌商制裁加盟者违约这一行为，再者如此大规模开展加盟店，对其物流配送能力、文化融合能力等都是巨大的挑战。”
直营模式虽然保证了麦当劳品牌和服务的一致性，但随着中国商业市场环境变化，再加上其在肯德基、赛百味及国内众多本土餐饮连锁品牌如真功夫等竞争压力下，麦当劳仅靠直营的模式已经无法满足市场需求，落后肯德基店面近两千家，不得不加快开店步伐，开启了特许经营这一较快的方式。“完全靠直营肯定跟不上中国市场发展的速度，一旦其在市场经营、管理能力、人才储备等方面有积累，一定会快速扩张。”福来品牌营销顾问机构娄向鹏认为。
麦当劳中国区副总裁栾江红此前接受本报采访时亦称，“到2013年年底，麦当劳在中国的餐厅总数将突破2000家，进入加速发展期，此后3年的发展速度将超过此前20年在华的发展速度。
此外，被外界视为储备发展所需人才的汉堡大学已落户上海，迁移入内地，一度被外界视为麦当劳为加速在华发展、拓展特许加盟业务的重要信号。
与一般餐饮业的加盟模式不同，麦当劳目前在中国指定地区的特许经营方式是采用“不从零开始经营”的加盟模式，即转让一家已在营运中的成熟麦当劳餐厅，总部为加盟者提供日常营运操作、培训、营销、广告、人力资源、采购和店铺选址等全方位的支持，特许经营的期限为10年。
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