| 来源： |
国际财经时报 |
发布时间： |
2011年06月14日 13:52 |
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网易财经6月13日讯定位高端商务品牌的俏江南餐饮集团今日正式换帅。据汪小菲本人透露，从今天开始他将正式接任俏江南餐饮集团CEO的职务，并兼任自己创办的和麟置地董事长的部分工作。原俏江南董事长兼CEO张兰(汪小菲之母)将卸任CEO，继续任董事长一职。
汪小菲今日将首次组织俏江南餐饮集团高管例会，重点讨论下半年的工作部署。此次工作部署可能会与一系列新的计划开展有关，但具体商讨事宜暂时并不知情。
但他声称，将会把追求“客户的百分百满意度，员工的幸福和归属感”作为公司运营最重要的黄金法则。
俏江南集团由张兰创始于2000年，总部位于北京，旗下品牌包括俏江南品牌餐厅、兰(LAN Club)和SUBU三大高端品牌。从在国贸开设第一家餐厅，到目前已经在北京、上海、天津等城市开设了50多家店。
高档餐饮亦难登A股俏江南A股上市将是汪小菲面临的难题之一。
凭借“中国最具发展潜力的国际餐饮服务管理公司”的概念，俏江南餐饮集团一心想在A股上市，甚至停止了加盟业务，但结果并不顺利。
今年3月，俏江南的承销商瑞银证券向证监会提交了上市申请，但是迄今仍未获得书面反馈意见。按有关规定，证监会发行部应于60个工作日反馈意见，通过则转发审委，不通过也应书面回复理由。据悉，监管部门仅在口头上与保荐人进行了沟通，出于产业引导的考虑，暂时搁置了相关申请。
事实上，在中国A股餐饮上市公司只有两家，2007年11月上市的全聚德和2009年11月上市的湘鄂情。自此之后，证监会没有再新批餐饮企业上市，包括紧随俏江南提交申请的净雅餐饮集团，其原因在于监管部门对行业特殊性的考虑——收入、成本无法可靠计量。
“京城名少”开启俏江南新时代年仅30岁的汪小菲是“俏江南”集团老板张兰的独子。作为“80后”出生的中国“富二代”代表人物，汪小菲早已高调出现在媒体的面前，属于标准的“京城名少”。而借助与大S徐熙媛结婚，俏江南的品牌一时为海峡两岸所熟知。
汪小菲海外留学回到北京后所接任的第一份工作，便是担任俏江南餐饮集团的执行董事，负责集团的海外推广、设计及时尚创意。但在其间，汪小菲的舞台中心更多的是兰会所(LAN Club)，兰会所如今已是北京的时尚地标，正考虑扩张。
这位被时尚杂志青睐的“商界精英”对经营俏江南有自己的想法。
汪小菲说他正在打算把俏江南从“大众点评网”上撤下来。在他看来，俏江南定位锁定的商务人士并不会上网去对餐厅进行点评，他也不希望来自“大众”的不够客观公正的“点评”影响到俏江南的目标群体。
另外，据张兰此前称，俏江南目前已经停止了加盟业务，今后只开直营店，这也是为俏江南上市做准备。
据公开资料，自2000年创建之初，俏江南即已经实现盈利，连续八年盈利之后，俏江南2007年的销售额达到十亿元左右。而张兰称，现在每年的营收增幅一直保持在100%以上。
汪小菲回应出任俏江南CEO：先做好自己的工作6月13日，原俏江南董事长兼CEO张兰之子汪小菲正式接任俏江南CEO，并兼任自己创办的和麟置地董事长的部分工作。张兰卸任CEO之后，继续任董事长一职。
“先做好自己的工作吧，谢谢。”13日中午，汪小菲给网易财经发来短信，但并没有对热点问题做过多解释。张兰手机则一直处于关机状态。
张兰此前称公司至少有三个以上准接班人俏江南集团由张兰创始于2000年，总部位于北京，旗下品牌包括俏江南品牌餐厅、兰(LAN Club)和SUBU三大高端品牌。俏江南餐厅目前已经在北京、上海、天津等城市开设了57家店，眼下，俏江南正在为布局海外市场做准备。
此前，张兰和汪小菲对旗下企业的具体分工是：以俏江南为名的餐厅均是张兰旗下的产业，兰会所、兰咖啡、新概念健康餐厅SUBU等高端会所都将隶属于汪小菲的公司名下。
张兰在接受媒体采访时曾表示，俏江南一直是一个公众企业，儿子汪小菲并没有参与企业的运营管理。她也在今年1月向网易财经透露，俏江南至少有三个以上的准接班人。
时隔半年，这家一直被外界热烈关注的企业，最后接班人仍然定为汪小菲。6月12日深夜，这一消息由汪小菲自己在微博上发布。
13日，上任第一天，汪小菲便主持召开了高层会议，部署下半年重点工作。
汪小菲的选择：谨慎还是扩张？
谨慎稳健的张兰经营俏江南十年，甚至没有银行贷款，一直都是靠自有资金发展。全国57家门店对于餐饮连锁来说，也并不是一个大的数字。
“比如说我有了银行去贷款，我在5年前就开了100家店，我相信今天已经关张了，为什么？你的管理没有跟上。”张兰在接受媒体采访时坦言。
但是，“下一个十年我会带着俏江南在资本市场上去驰骋。”张兰也说过这样的话，如今，这一任务也会落在汪小菲的身上。
目前，俏江南集团在资本市场上的估值超过30亿，上市一直是俏江南的夙愿。
无论是为了积聚更多的资金，还是要将俏江南做成餐饮界的LV，上市都是俏江南的必经之路。为了登陆A股，俏江南甚至停止了加盟业务。
而早在2007年，汪小菲本人就提到，计划在2009年之前完成上市。
但是今年3月，俏江南的承销商瑞银证券向证监会提交了上市申请后，出于产业引导的考虑，监管部门搁置了相关申请。
值得关注的是，俏江南是否会在汪小菲的带领下，改变张兰谨慎的风格，积极推进上市进程，并走上迅速扩张的道路？
大众还是高端？
16岁开始便游历全球顶级餐厅的汪小菲，一直有着对俏江南全球化战略的思索。
2004年，定位商务型的俏江南，开始谋求品牌多元化发展。张兰将此重任交给了刚刚从加拿大回国的汪小菲。
相比张兰，汪小菲对高端二字更加青睐。
公开资料显示，汪打造的“兰会所”每月光租金就需要200万元，设计费用超过3亿。而兰咖啡也是超过星巴克的品牌。
汪小菲也正在打算把俏江南从“大众点评网”上撤下来。因为俏江南定位锁定的商务人士并不会上网去对餐厅进行点评，汪也不希望来自“大众”的不够客观公正的“点评”影响到俏江南的目标群体。
另外，汪小菲的自营地产公司和麟置地也正在筹备海南的高端地产项目。据称，该项目包括有顶级酒店、高尔夫球场、别墅。
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