| 来源： |
长江商报 |
发布时间： |
2011年03月31日 11:01 |
作者： |
万方 |
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现在网消息本报讯（记者 万方 通讯员 敖战）双汇“瘦肉精”事件发生后，市民谈猪肉变色。昨日记者获悉，最快本周五，部分卖场、超市销售的猪肉要佩戴“身份证”了。市民买肉可以通过小票查到其养殖场、屠宰场等信息。因将成本降到最低，而且由政府来主导，肉价几乎不受影响。
昨日，中商平价透露，该连锁超市4家门店已经在调制设备，最快本周五或下周启用。市民可以在该超市徐东店、中南店、长丰店及东湖店，购买任何散装或盒装猪肉，凭价签上条形码，在现场的触摸屏上扫描猪肉的“身份证”，包括哪里产的猪肉，在哪里屠宰。该超市其余门店也实现了猪肉可追溯，只是不能现场查询，但可以回家上网追踪。
中百仓储也称，从4月6日正式启动“猪肉可追溯系统”，武汉市所有门店将首批试点所有猪肉的出产地清晰可见，保证渠道透明。
记者了解到，首批试点的屠宰加工企业包括中粮、双汇、昇阳等七家企业。开始试点后，每批次进入武汉市屠宰场的生猪，将配备“可追溯批次号”，猪肉便有了“身份证”。配送、交易后直至到达市民手中，中间流程全部进入信息化平台，随时供抽查和监管。
这些猪肉将进入武汉市试点的大卖场、生鲜超市等处销售。一旦发现问题猪肉，可快速查到责任人，进行追责。市民买猪肉时，不论是盒装的，还是散称的，可通过价签上的相关信息进行溯源。
中商平价超市人士介绍，这种溯源系统的建成，为市民能吃到放心肉提供了安全有效的监管方式。而且，该系统将成本降到最低，加上政府对相关企业进行补贴，肉价几乎不受影响。
◇新闻链接
双汇否认强制瘦肉率达标
称仅收购价格不同
昨日，有媒体报道相关肉企人士指出，企业在收猪的时候猪农会被提出瘦肉率要求。消息引起了双汇的高度重视，昨天双汇联系人对本报表示，没强制要求猪农瘦肉率指标，他表示双汇目前正在不计成本地对每头生猪抽检瘦肉精，以强化安全内控体系。而广州畜牧兽医专家表示，加入瘦肉精不能大举提高瘦肉率。
昨日，双汇一位联系人表示，双汇并没有要求在收猪的时候达到70%以上的瘦肉率。他表示，瘦肉率和猪种具有一定关系，良种猪的瘦肉率会较高，企业收购时价格就会相对高些；土猪则肥肉较多，收购价格也会低些。
“良种猪、土猪双汇都会收，但是没有非要猪农的猪瘦肉率达到多少。”这位联系人强调，双汇董事长万隆日前对媒体的讲话并没有把瘦肉精的责任推给上游猪农的意思，双汇上下都在积极整改。
他指出：“按照国家有关规定，检测瘦肉精时需要按照10%的比例进行抽检，目前我们是不计成本地逐头抽检。”
“事件发生是一个警钟，双汇将加强监管和品质把关。”上述联系人说。
据广州日报
“瘦肉精”事件被曝光后，各地工商、食品安全等部门开展猪肉大检查。新华社图
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