| 来源： |
国际金融报 |
发布时间： |
2010年11月08日 09:11 |
作者： |
潘洁;史燕君 |
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由联合利华饮食策划举办的“贯川厨道 超越味道”新川盛典于近日在上海举行，在共同呈现权威川菜经营之道与新派川菜潮流资讯的同时，更提供全面提升川菜味型的餐饮解决方案。
据了解，在2000年购入百仕福后，联合利华在调味品市场处于全球领先地位。然而，畅销100多个国家，年销售额达30亿欧元的家乐牌调味品在中国的生存环境似乎并没有那么乐观。一份调味品理想品牌调查结果表明，在消费者心目中常用品牌提及率中，太太乐、海天、李锦记为调味品品类一线品牌，提及率分别为27.9%、16%和9.6%，三者之和超过50%；二线品牌主要有莲花、红梅、加加、豪吉等。联合利华的家乐品牌并不在名单内。
虽在众调味品中并不起眼，但在专业调味品市场联合利华却一家独大，主要原因在于其独特的饮食策划方案。
一位联合利华家乐品牌的业务员向记者介绍：“我们利用我们的厨师队伍，根据客户的需求，为客户提供餐饮解决方案。当然，这些解决方案中就会涉及我们的调味品。”当联合利华饮食策划与餐饮企业达成方案一致的情况下，这个部门就会向客户推荐自己的经销商，由经销商来供货和运输。
为此，联合利华饮食策划负责人陈意星表示，饮食策划项目作为联合利华的一个创意品牌在中国强势渗透，已与必胜客、肯德基、俏江南等数万家餐厅合作。
“我们是中国乃至全球最大的饮食策划公司。食品业务占据了联合利华总体业务销售量的1/3，而在食品的总销量中，饮食策划占了1/3，并保持连续5年超过20%的增长速度。”陈意星说。
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