| 来源： |
国际金融报 |
发布时间： |
2010年10月21日 09:24 |
作者： |
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如果买到了问题猪肉、问题蔬菜怎么办？别着急，以后市民可以凭购买小票，追溯“问题”的源头，维护自己的权益。10月21日，商务部将在上海举行全国肉类蔬菜流通追溯体系建设试点工作会议暨试点城市签约仪式，这标志着我国肉菜流通追溯体系建设工作正式启动。
据了解，商务部、财政部在日前联合下发了《关于肉类蔬菜流通追溯体系建设试点指导意见的通知》，通知明确指出，中央财政将在全国范围内支持有条件的城市建立肉类蔬菜流通追溯体系。商务部和财政部从城市意愿、流通基础设施、运行维护费用保障等多方面考虑，并通过专家评审的方式最终确定了上海、重庆、大连、青岛、宁波、南京、杭州、成都、昆明及无锡10个城市作为第一批试点城市。
追溯猪肉“前世今生”
日前，记者在无锡市朝阳农贸市场看到了传说中的“放心肉”服务体系建设溯源查询终端机。记者将购买猪肉的小票对着溯源查询终端机扫描口上一照，经营户和批发户的名字、屠宰地点、出售时间、检疫证号、瘦肉精检疫情况等信息一目了然。
学前街农贸市场负责人说，经营户卖肉，必须要有每一批次的“动物产品检疫合格证明”，没有证明的猪肉不允许进入市场。另外，工作人员只要将合格证明的编号输入电脑，就能查到肉的批发市场和屠宰场等信息。
据无锡市商务局此项目负责人介绍，“放心肉”溯源查询系统自从今年年初投入使用以来，已在朝阳农贸市场、五星市场等30家农贸市场使用。到今年年底、明年年初将覆盖全市的标准化农贸市场，实现消费安全可追溯，确保肉品质安全。
蔬菜同样“有根可寻”
先将10克青菜叶剪碎放进试杯，沉淀3分钟，加检测药水倒进塑料试管，放到检测仪上检测农药含量，输入电脑……刘女士是学前街农贸市场负责蔬菜检测的工作人员，每天要对11家蔬菜经营户进行抽检，检测工作每天要重复十几遍。小青菜、包菜、花菜等蔬菜和豆制品都在她检测的范围内。
然而，目前许多地区还没有针对蔬菜的源头追溯系统。在上述１０个城市成为“肉菜流通追溯体系”试点城市以后，蔬菜不仅可以得到检测，也可以追溯到蔬菜的产地、流通等相关信息。据了解，通过此套体系建设，可以实现各地信息的互联互通和全国范围内信息的追溯查询。
分析人士指出，“肉菜流通追溯体系”是“放心肉”溯源体系向蔬菜流通领域的进一步拓展，可以实现从猪肉养殖户到餐桌、从蔬菜种植户到餐桌的全程追踪。
注重控制消费成本
长期以来，我国肉类蔬菜生产和流通的组织化程度低，技术水平相对落后，监管难度大，安全隐患多，尤其近年来，肉菜食品安全事件时有发生，在消费者中引发了普遍的担忧，甚至出现了一定程度的信任危机。
事实上，在这次大规模试点之前，一些地方就食品安全追溯进行了初步的探索。2001年7月颁布的《上海市食用农产品安全监管暂行办法》，提出在流通环节建立“市场档案可溯源制度”。北京、广州等城市一度推广食品安全可追溯系统，其中北京推出的“奥运食品可追溯系统”，奥运会期间广受好评。然而，由于这一体系涵盖的食品价格普遍较高，有的甚至高出普通食品数倍以上，令多数消费者难以承受，几年下来，不但市场上“可追溯食品”寥寥无几，而且一些“可追溯系统”设备闲置、信息陈旧，系统几乎名存实亡。
对此，中国社科院农村发展研究所研究员杜志雄表示，追溯体系建设有助于解决食品安全问题，但建设成本较高，税收优惠和财政扶持是必要条件。“中央财政扶持资金应更多投向农产品原产地，鼓励原产地建设可追溯体系基础设施，以便从源头环节降低体系成本。”
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