| 来源： |
北京商报 |
发布时间： |
2010年08月24日 09:47 |
作者： |
徐慧 |
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商报讯（记者 徐慧）南京近日出现的多起疑似因食用小龙虾导致肌肉溶解事件，把小龙虾的食用安全问题推到了公众关注的风口浪尖。昨日，记者在以经营麻辣小龙虾闻名的东直门簋街采访时发现，大部分餐厅和市民对此并不知情，簋街目前“麻小”生意未受影响。
据报道，南京多家医院陆续收治了十多位因食用小龙虾而入院的病人。这些患者均表现为肌肉酸痛难忍，诊断为肌红蛋白超标导致肌肉溶解，有病情严重的患者甚至还出现了“血尿”的症状。目前怀疑是一些不法小贩用一种名为“洗虾粉”的化学品清洗龙虾惹的祸。据悉，南京市疾控中心的专家已经介入调查。
花家怡园运营总监庞卫泉告诉记者，他们的小龙虾都是由湖北当地养殖场直线供应，可以追溯，而且双方长期合作，所以进货渠道的安全级别较高。
不过，据知情人透露，簋街多数餐厅的小龙虾主要来源于京城各大海鲜批发市场，而批发市场的海鲜则来自各省区市。
针对嫌疑最大的“洗虾粉”，记者采访的多家簋街餐厅均表示从未听说过。有餐厅经营者表示，“小龙虾的清洗像其他海鲜一样 ，一般用清水、刷子来洗净，然后经过煮、炸两道工序，再用麻辣调料炒制，通常要焖半个来小时来确保熟透”。
业内普遍估计，此次南京麻小中毒事件不会对簋街的生意造成太大影响。“南京小龙虾与北京小龙虾的货源不尽相同，况且麻小早已不是簋街餐馆惟一的招牌菜了。在意的人最近可能会少吃，但影响不会太大。”有餐厅老板表示。
北京市卫生监督所的相关负责人昨日接受记者采访时表示，由于南京小龙虾事件还没有得出最终结论，监管部门也在等待国家食品药品监督管理局的指示。“如果确定是小龙虾存在问题，北京肯定会在餐饮企业展开专项检查。”
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