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五成酒店取消免费味碟
来源 长江商报 发布时间 2010年08月03日 10:50 作者 邹茂林
     记者昨日走访武汉多家酒店发现,有的酒店把免费泡菜味碟改为了西瓜,有的酒店干脆取消了免费餐前味碟。
  业内人士认为,青菜价格不断上涨,免费赠送的味碟,增加了酒店成本,一斤萝卜价格三个月翻了几倍,一斤青菜从几毛涨到了2元多,酒店精打细算,开始“斤斤计较了”。
  记者在采访中了解到,原先武汉很多酒店餐前味碟都以泡萝卜、腌菜等为主,现在都“悄悄”取消了。
  老街坊酒店原先味碟送泡菜、腐乳等,从7月份就已经停止免费赠送了。泡菜店里也有卖的,客人需要可以点,一小碟5元钱。都市农庄酒店原先赠送酸豆角等开胃碟,现在也没有了。
  “据我了解,武汉五成酒店取消了餐前味碟免费提供,如泡菜等客人需要,可以点,不过需要出钱。”安华大酒店行政总厨邹志平认为,萝卜、青菜等成本增加太厉害了,一份味碟看着量不多,数量多了成本还是比较高的,酒店也要算算经济账,打打小算盘了。
  (长江商报 邹茂林)
  
 
 
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