| 来源： |
第一财经日报 |
发布时间： |
2009年07月09日 10:01 |
作者： |
周芳 |
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零度可乐“致癌”风波后销量大增189%
周芳
“零度可乐致癌”风波、王老吉“夏枯草配方”危机、康师傅“水源门”博弈、海外红牛陷“可卡因门”……尽管《食品安全法》已实施一个多月，但频频出现的食品安全问题却让消费者心底紧绷的弦难以放松。
食品安全专家桑立伟在接受CBN记者采访时直言，目前正值饮料消费旺季，不排除企业借事端搏出位争份额，以及出现竞争对手之间恶性竞争的可能。
但更核心的问题在于，惩罚不力、监管缺位等内伤，才是食品饮料行业频发质量安全事故的根本原因。
桑立伟认为，针对像食品安全这样的公共事务的管理责任，不应只落在政府和企业身上，而应引入第三方力量来推进。
事实上，同业之间的恶意竞争是厂商惯用的小伎俩。“这不见得是坏事，毕竟作为同行，他们最了解生产内幕，互相揭黑可促进企业之间的监督与自我监督。”桑立伟提醒称，全国包装饮用水市场格局并没有因为“水源门”事件而发生变更，超过50%的瓶装水市场份额仍被娃哈哈、农夫山泉、怡宝、景田、康师傅等品牌垄断着。
其实，饮料业也如娱乐圈，为挽留住公众的记忆，诸多歌星、影星往往靠曝光私生活等方式搏版面。
娱乐圈如此，食品饮料行业也不例外。“市场上每天都会有新的产品问世，要唤起消费者的关注，推广营销不可缺少。”食品行业营销专家张华平表示，新品刚上市就被曝出质量问题，消费者的注意力被迅速吸引过来，负面影响往往不会超过一周时间，但赚到的却是消费者对新品的迅速认知，以及新品市场接受度的上扬。
“零度可乐致癌”风波就产生了上述的魔力。风波主角“阿巴斯甜”且不论其是与非，单从媒体对此风波多达1000多篇的重点报道可见，大众传播机构对零度可乐集中火力的“揭黑”行动，令零度可乐的“无糖”核心价值变得无人不知无人不晓。可口可乐公司提供的数据亦显示，“零度可乐”市场销量累计增长了189%。
尽管《食品安全法》已经正式出台实施一个多月，但“王老吉配方门”事件的发生，让标准滞后、多头管理等内伤再次被端上台面。
“不是合乎标准的产品就一定安全，也不是所有违规生产的食品都不安全。”桑立伟说，为加强对食品添加剂的监管，《食品安全法》还明确规定，食品生产者应当按照食品安全标准关于食品添加剂的品种、使用范围、用量的规定使用食品添加剂。
但实际情况是，国家、行业标准总是滞后于产品的更新换代。国内食品监督部门要是不摘掉“跟屁虫”的帽子，弥补缺失的国内食品安全标准的话，“像王老吉遭遇的前后两种自相矛盾说法的尴尬情境很可能再次发生”。
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