| 来源： |
第一财经日报 |
发布时间： |
2009年03月18日 08:35 |
作者： |
惠正一 |
| |
“三聚氰胺”事件让本土乳品企业集体丧失市场信任，而一度被认为是安全食品的进口乳制品却也被频频曝光丑闻，乳制品行业究竟怎么了？
国家质检总局16日公布的最新一批进境不合格食品和化妆品名单中，贝因美及娃哈哈从美国、新西兰进口的乳清蛋白粉均被检出阪崎肠杆菌，虽然通常不对人体健康产生危害，但对新生儿可致病，严重的可导致败血症、脑膜炎等。
多位业内专家指出，乳清蛋白粉是目前国内配方奶粉的主要原料之一，由于乳清蛋白粉是奶酪和黄油的副产品，鉴于国内奶酪和黄油产量极低，因此国内配方奶粉厂家所用的乳清粉几乎全部依赖进口。
据黑龙江乳业资深人士郦韬珉介绍，在配方奶粉中，乳清粉的比例可以高达45%。乳清粉蛋白含量比较高，可以提高配方奶粉的蛋白质含量。东方艾格农业咨询公司首席农业分析师陈瑜介绍，中国每年进口约20万吨乳清粉，大部分用于配方奶粉，也有部分用于饮料等。“进口乳清粉的价格已经完全和国际接轨。”
中国奶业协会常务理事、广东省奶业协会顾问王丁棉告诉《第一财经日报》，“三聚氰胺”之前，中国婴幼儿奶粉市场规模约为200个亿，美赞臣和惠氏在内的外资品牌占据约120亿市场。同时，在上游原料层面，中国乳业还有大笔银子流入了外资口袋。
此外，郦韬珉还告诉记者，目前海外一些配方奶粉已经进行了升级换代，可以找到乳清粉的替代产品。但由于脱盐乳清粉这一原料已经写入国家相关标准GB10766中，而这一国家标准已经执行了十多年，新的标准迟迟没有出台。“导致大家都不愿在配方上创新。”
事实上，国标更新的缓慢引发的并不仅仅是企业在配方创新上的惰性。郦韬珉持续跟踪了一家主流外资奶粉企业的品控标准，“上世纪80年代、90年代和现在的标准我都看见了，一年不如一年。”郦韬珉指出，由于国标相关规定较松，因此在成本考量下，越来越适应本土化的外资企业也开始放松了质量把控。以奶粉每千克矿物质含量为例，“这家企业在马来西亚遵循的是2.4克的标准，但是在中国却是3.0克，他们给出的理由是中国的国标是5.0克。”郦韬珉表示，矿物质含量过高有引发结石的风险，但目前国内在这方面的研究缺失。
|
| |
|
| |
|
| |
|
|
|
|
|
