全景网11月7日讯 桂发祥（002820）首次公开发行股票并在中小板上市网上路演周一在全景网举行。公司董秘兼总经理吴宏在活动上介绍，公司具有生产工艺和生产设备等优势。公司作为商务部认定的首批中华老字号企业，其最大的特色体现在十八街麻花的配料和生产工艺上。配料上，十八街麻花采用百年传承工艺配比原材料。生产工艺上，十八街麻花保留了“面肥发面、熬糖提浆、热油烫酥、糖粒拌馅”的百年传统工艺（此传统工艺已入选了天津市非物质文化遗产和国家非物质文化遗产名录）。
在生产设备上，公司将传统工艺与现代科技相结合，持续对工艺及设备进行优化升级，引入了国内领先的自动化麻花生产线，采用电脑程控系统控制煎炸时间和煎炸温度，通过全自动油脂过滤系统、螺旋冷却系统、CIP清洗系统、食品在线检测系统等先进设备，优化了公司的生产工艺，在保持十八街麻花独特的酥脆香甜口感的同时，又显著提高了麻花品质的稳定性和生产效率，从而保证产品质量。（全景网）
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