1．世界菜油消费量
    菜油需求来自两个方面。首先，菜油被认为是安全、健康的植物油，成为居民和食品行业的主要食用油。其次，能源价格上涨，刺激了生物柴油的需求，进而加大了菜油工业需求。

数据来源：美国农业部海外农业机构（FAS）

    从20世纪90年代中期开始，世界菜油总消费量达到1000万吨以上，并保持着逐年上升的趋势。在总消费量中，食用量占70%－90%，工业用量占5%-8%，库存及其他用量比例较低。世界菜油用量不断提高的一个重要原因是欧盟生物燃料行业的需求增加。

    2.各国菜油消费情况
    从消费国家看，主要消费国（地区）是欧盟、中国和印度,其次是美国、墨西哥、加拿大、巴基斯坦、孟加拉等国。除了几个消费大国，其他国家的消费量较小。
    20世纪末以来，欧盟菜油消费增长最快，2005年比1997年消费量增加了350万吨左右，总量达到607万吨，其中生物柴油的消耗量增长最大，将近400万吨，占总消耗量的60％。

数据来源：《油世界》2003年。2002年以后的数据来源于国家粮油信息中心